美食大帝-第74章
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“现在。。。预选赛，开始！”老者的声音落下，旋即与两侧的另外两人各自退后，坐在了椅子上方，而他们的目光，在扫过下方的擂台时，那里，已然有人开始的准备了起来。
王炎所在的擂台之上，此刻也有人开始了原材料的辨别以及选取，这是作为一名大厨的素养以及能力。
调理台中的原材异常丰富，不过保证比赛的公正性，每一处擂台上方的调理台内，的草木原材也都一模一样，只不过原材的优劣被混合在了一起，需要参赛者凭借着自己的经验以及能力，将其区分出来。
王炎站在调理台前，望着其中被完全打乱的草木原材，各种蔬菜都不完整的混淆在一起，甚至肉类也都未曾彻底处理，混淆在其中，质量各不相同，有好有坏。
王炎翻看着其中的各种原材，以他对于草木原材的造诣，这第一步对他来说如同儿戏，纤细的手指的拨弄中，从那混淆在一起的草木原材中，挑选出来了质量最好的几种出来。
“雪山牦牛肉。。。雪云豆腐。。。”王炎嘴角呢喃，望着眼前的各种挑选出来的食材，虽然挑选出材质不错的草木原材有七八种，可在经过他搭配筛选之后，将其中的雪山牦牛肉以及一份被压缩而成的雪云豆花取了出来。
与此同时，王炎眼前悄然出现一道阵法光幕，这一道光幕，其他的参赛者看不到，似乎只针对王炎一人，而此时那光幕上方，王炎所选取而出的两道原材也映射其上，而在原材的下方，标注着原材的名称，也要求参赛者回答出这原材的来源等问题。
调理台旁，王炎负手而立，漆黑的目光望着上方的草木原材图案，没有丝毫的迟疑，嘴唇轻抿，回答而出。
“雪山牦牛肉，生长在赵国极北区域的阿尔法雪山上，牦牛浑身呈黑黄两色，因为在雪山之中生长，隶属半野生半原始的动物，与其他的牛类物种不同，终身无劳役，逐水草而居的半野生放牧方式，原始自然的生长过程，一生中摄入的虫草，贝母等名贵中草药，使牦牛肉质细嫩，味道鲜美。”
“而牦牛肉之中，因菜肴的口味搭配而异，这一块肉质颜色浅红，纤维密布，肉丝之间粘黏紧凑而无沾手之感，属于牛后腿上方臀尖，肉质鲜美爽滑，与豆腐搭配起来，相得益彰。”王炎声音平淡，轻声说道。
“雪云豆腐，用九成熟的雪云豆磨浆，熬煮之后，加入少量的石膏糖粉勾兑，然后，需要将其吊在井水上方，盖上石盖，静等一夜之后，便可成型，口味略偏清淡，与牦牛肉结合的话，可是最佳的搭配。”王炎再度开口，随着他的声音落下，那光幕扭曲中，逐渐的消散开来。
与此同时，一股强光陡然自王炎身上爆发而出，形成一道光束，直冲天际而上，持续了三息左右的时间之后，方才缓缓的消散开来。
“通过。。。”一道低沉的声响在王炎脑海中悄然响彻，下一瞬，王炎所在的擂台之旁，那负责点评的灶衣男子眼前一亮，旋即点了点头。
十人之中，王炎率先的完成了草木原材的分辨以及搭配，更是将其来龙去脉也都说的一清二楚，此刻随着那强光消散，他的身影，也出现在了十擂台周围人群的目光注视下，而至于其余擂台的观众，却似乎被屏蔽掉了一半，犹如未闻。
“这少年好快的速度。。。这才多久的时间，最初的辨别搭配以及其余的问题，便被他这般轻松的给过了？”
“没见过这个人，不过看样子，他对这草木原材的东西倒是轻车熟路，虽然需要一些悟性和强大的记忆，可最强悍的，应该是对于这些草木原材的搭配吧。”
“这第一关看似繁复，可却不难，只要接触过这些东西，记忆力与眼力不错的话，应都能够通过，难的是在短时间内答出来而已。”
“不过。。。这用时也太短了吧？这第一项草木原材的选取搭配以及问题，我记得近十数年的最好成绩，大概也在三十息。。。”
十擂台旁，众多的目光而去，王炎的举动，引起了一些哗然的同时，也有阵阵窃窃私语声不断传出。
擂台上方，随着第一步选材搭配结束，王炎的目光移动，落在了身前刀架的上方，在刀架之上，同样是有各种形态的菜刀摆放，银白色的刀身在阳光的照耀下，闪烁着森冷的刀芒。
而在王炎选取合适的菜刀之间，十擂台上方，第二位参赛者也获得了过关的资格，那是一名年约三十的中年男子，身穿青色长袍，虽然长相平凡，可却透着一股难以掩饰的沉稳之感。
此刻随着那男子通过之后，陆续又有人接连的通过第一项的考核，而与此同时，其余九座擂台上方，亦是有人通过了这入门的第一项的考核。
广场之上，十座擂台周围的人海，此刻皆是发出一道道的呼声，那呼声高昂，响彻而起，使得整个美食广场的氛围也都被瞬间调动了起来。
呼声持续了数息的时间，便因台上的参赛者再度出手而导致慢慢的减弱了下来，每一处擂台上方，都有参赛者选取到了自己称心的菜刀。
十擂台上方，十人皆是先后而过，所选择的菜肴，除了王炎以及那男子选择的是雪山牦牛肉搭配雪云豆腐之外，其余八人的选择也都大不相同。
王炎目光移动中，已然将刀架上方的十数把刀具看过一遍，再度选择之下，最终落在了一把形状略微显得奇怪的菜刀上方。
这一把菜刀形状古怪，刀柄末端甚至有一个形似龙头的把手，看起来威风凛凛，可因为太过厚重笨拙的缘故，被不少人都放弃了去。
王炎手中握着那犹如龙头一般的菜刀，一股厚重之感油然而生，使得王炎露出惊奇之意，在他看来，这一把菜刀更多的像是兵器一般，若是用来砍人的话，倒是非常趁手，可若是用来切菜的话，其厚重的刀身，则是显得太过于笨拙。
这种厚重的刀身充满了力感，且刀身极其沉重，也就王炎踏入到了淬体皇级境的肉身十三重，若非如此的话，单单是这刀身的重量，就会使得人望而生畏，而之所以选取这把菜刀，更多的，还是因为这刀形似玄天刀的缘故。
按照王炎的推测，这一把菜刀，应该是赵国皇庭特意出来，至于为何会放在刀架之中，他也不得而知，不过能够知晓的是，这一把高仿的玄天刀，比起真正的玄天刀，之间的差距应该也是天壤之别。
周围的其他人已然开始了菜肴的切配，不断的传来阵阵菜刀与墩面接触的当当声响，王炎手中握着高仿的玄天刀，略一迟疑，将那选好的雪山牦牛肉拿了起来。
王炎深吸口气，神色逐渐的凝重起来，耳旁传来阵阵当当的切配声响，也被他逐渐的屏蔽而去，与此同时，王炎手中的牦牛肉轻轻一挥，呈直线的垂落而下的瞬间，右手紧握的厚重刀身平铺开来，划过一道银亮的光，刷刷的破风声响彻而起，下一瞬，那牦牛肉便被切配成均匀的大片。
与此同时，王炎手中的刀身骤然探出，平铺着伸向前方之时，那被切配而成的牦牛肉片，均匀且有条不紊的落在了刀身上方，整齐划一的样子，犹如摆放出来的一般。
这神乎其技的刀法，顿时吸引了十擂台之旁几乎人的目光，这种不借用墩面的切配方法，即便是一些黄品亦或者玄品大师，也都并不具备，也因此，在王炎手中的牦牛肉被切配完毕之时，台下顿时响起了一片哗然的声响。
然而此刻擂台上方，王炎手腕微微一抖，将上方的牛肉片震了起来，准确无误的落入身前的碗中，注入山泉水进行浸泡之后，那被清洗过的刀身再度一阵，犹如掌心一般雪白晶莹的豆腐，安静的摆放在调理台上，王炎手掌一动，脸色凝重时，他手中厚重的菜刀，直接脱手而出。
厚重锋锐的菜刀脱手而出，直接对着墩面上方的豆腐落去，王炎神色异常凝重，此刻一股股精神力涌动而出，隐匿在体内的元气，亦是毫无保留的倾泄出来，化作一道无形之力，犹如隔空掌控着那菜刀一般，随着阵阵风声响彻，那菜刀犹如具备了灵性一样，闪烁着森冷的刀芒，将那雪白细腻的雪云豆腐，切配成了四块均匀的块状。
与此同时，王炎身前的光幕再度一亮，这一次，没有所谓的问题闪现而出，那光幕闪动之中，一道若有若无的声响，回荡在十擂台所在的一方小天地内。
“以气。。。御刀！”
第一百六十六章 豆花肥牛（）
十擂台上方，王炎手掌猛然探出，将那悬浮空中的厚重菜刀一把抓住，与此同时，前方的光幕闪烁中，那若有若无的声响，也回荡在十擂台所在的区域内。
那声响苍老，犹如穿越虚无而来，若有若无，悄然回荡，使得王炎嘴角呢喃，若有所思，而下方十擂台所在之处围观的众人，则是齐齐为之一怔。
“以气御刀？这声音从哪里传来的？好像。。。嗯？是那擂台上方，是他？刚刚第一步便遥遥领先的那个少年？”
“没错，又是他第一个切配完成，这速度。。。也太快了吧？方才注意力都在别处，想不到这仅仅几个呼吸的时间，他便切配完成了？”
“你们是没注意到，先前这人在切配牛肉的时候，速度就极其迅疾，而且，并未依靠墩面，而是凌空切配，那潇洒的动作，或许只有在厨道上有一定造诣的大师，方才具备。”
“没错，方才那一幕我也看到了，不过却还不是最惊艳的时候，你没看到他切配雪云豆腐的时候，那才是惊才艳绝，那厚重的菜刀凌空飞舞。。。”
十擂台之下的观众，此刻再度全部沸腾，似乎有一种无形之力隔绝着每一座擂台，使得他们互相可以看到彼此，却不知为何会这般的兴奋。
十擂台的点评者，此刻脸上也带着惊艳之意，一对目光望着台上王炎所在之处，有精光闪烁其中。
作为一名算的上专业的美食点评者，对于厨道一途也有不少的了解，而王炎如今展现出来的刀法，按照区分的话，便是以气御刀。
以气御刀，类似于凌空摄物，甚至在某一方面来说，比凌空摄物更加有难度，以气御刀，除了对于元气的控制精准之外，还需要一定的浑厚元气来进行支撑，一般凝元境之下的修为，很难做到这一步。
而即便眼前的王炎略微有些勉强，可却依旧完美的诠释了出来，这让十擂台的点评者心头惊讶，不由的在心底将王炎重视了起来，若是说第一次的草木原材辨别以及搭配是巧合的话，那么这以气御刀，可已经是真真正正的厨道功夫。
面对台下的哗然，王炎没有多少的在意，此刻他紧握着厚重菜刀的手掌也都略微带着些许颤抖，这并非元气耗尽而导致，而是因为内心的兴奋。
早在黑店之时，对于以气御刀，王炎便有一些入门，之后更是偶尔会钻研苦练，方才具备了如今的这种能力，而对于这种能力，王炎并不排斥，反而有些小小的兴奋。
“这么厚重的大菜刀若是能够做到精准自如的话。。。那么以后玄罡刀，便可以作为绝对的暗器来使用了。”王炎心头暗道，俊逸的脸上噙着一丝自信的笑容，旋即低头时，开始处理着手中的食材。
冰山牦牛肉在切配之后，祛除牛肉中最后的纤维杂质，需要用山泉水进行浸泡，加入一些泡打粉，可以加速祛除其中的杂质，与此同时，还能够使得牛肉更加具备嚼劲。
在浸泡了约莫五分钟之后，原本清澈的山泉水开始变得浅红，而那鲜嫩的牦牛肉，因其中的纤维被破坏，从而使得纤维内部的杂质也都被清除干净，导致有些膨胀了起来，被王炎再度用山泉水清洗之后，控干水份，方才放在小碗内加入底味开始腌制。
而除了底味的调味料之外，作为牛肉类的肉质原材，在腌制时，适量的加入一些鲜葱，提高牛肉质感的同时，也能够使得它的味道更加醇厚。
而在王炎开始腌制时，十擂台上方，那身穿青色长衫的男子也已然处理完毕，抬头时，直接无视了其余八人，而是将目光落在王炎所在之处，对于刚刚的那一幕，他虽然未曾亲眼看到，可却听到了那若有若无的声音。
“以气御刀么。。。”青衫男子嘴角呢喃，看着王炎的目光带着一丝耐人寻味，旋即噙着一抹弧度，目光收回时，落在了自己身前腌制的原材上方，若有所思。
而除了青衫男子之外，擂台上的其余八人也都将目光望来，看着不远处一脸淡然的王炎，皆是露出复杂的神色，旋即咬牙之中，着自己手头的原材处理。
整个美食广场一片沸腾，除了王炎所在的十擂台之外，其余的擂台上方也有惊艳之人，引动着所在擂台区域的众人也都发出哗然的声响。
“他娘的。。。竟然会有阵法笼罩，看样子，今年的这预选赛，都比往年更为保密了，这样子，是要充分的吊足了围观群众的胃口啊。”一擂台前方不远处，王焇皱着眉头骂了一声。
“应该就是这样了，每一处的观众都被隔离开来成为一方小区域，到时候对于其余擂台的选手也不了解，肯定会很好奇。”大长老王治点了点头，开口附和道。
“只是，这样的话。。。咱们也不知道，究竟三少爷到底在这擂台上方参加比赛，这人山人海的样子，想要挪动脚步都不容易。。。除非。。。”大长老再度开口，话还未曾说完，便被王焇伸手阻止了下来。
“不可。。。咱们来皇都本就是悄无声息而来，若是太过招摇的话，可并不好。”王焇开口说道，紧皱的眉头缓缓散开，深吸口气之时，他的脸上露出一丝笑意。
“看着吧，我有感觉，若这小兔崽子在这里的话，或许会一鸣惊人呢。”
而在王焇一队人马沉吟之间，另一处五擂台所在之处，方不同伸手抚着八字胡，对于台上的比赛看的津津有味，尤其是一名年约四十左右，身穿白衣的黑发男子，举手投足间的那一股潇洒自如的韵味，使得他连连点头。
“圆儿，你觉得，这人水平，比起你黑店的那王炎如何？”方不同脸上露出赞赏的神色，侧身时，对着一旁一脸不屑的方圆问道。
“您觉得。。。这有可比性？”方圆翻了翻白眼，俨然已经是王炎的死忠，两人之间的接触并不频繁，可连方圆自己也都说不清楚，每次提起王炎的时候，他总是能够从心底生出一些舒服的感觉。
而且还有一点，方圆也曾经尝试过，按照府中厨师所烹饪菜肴的手法，他所烹饪出来的美食虽然并不是很好吃，可却没有那种让人敬畏的黑暗料理效果，唯独跟随王炎所学习的手法，方才具备黑暗料理的霸道。
对于黑暗料理，方圆从最初的懊恼。。。无奈。。。哀伤，到了如今，他已然不可抑制的喜欢了起来，因为，这对别人来说堪称恐怖的黑暗料理，对于方圆自己来说，却有着大补的效果。
方圆有自己的秘密，这一点，他谁也没告诉过，甚至连父亲方不同，方圆也都隐瞒着，时而他会觉得有些不安，可手中烹饪出来的料理，对于他自己，却有着难以抗拒的诱惑。
“老大。。。你到底在哪里。”
第一百六十七章 阳纹浮雕（）
五号擂台下方不远处，方圆脸上露出少有的迷茫，
雕刻，既是一门艺术，也是厨道中不可或缺的一个重要的环节，按照王炎在厨道真解中得到的一些信息，再综合了一些东方学院藏书馆的藏书之后，对于雕刻，他也有了更深刻的认知。
雕刻虽然没有特定的等级划分，可从某一方面来说，却与烹饪的水准有所关联，一名黄品大师所雕刻出来的食雕，与玄品之间的差距非常的明显，而到了一定的境界之后，即便是雕刻出来的食雕，也都会有不一样的效果。
王炎选取的草木原材，是一种叫做金瓜的果蔬，这种金瓜通体金黄，形似南瓜，呈椭圆形，极其适合食物雕刻，也是食雕中常见的原材之一。
按照参赛的要求，所选取的菜肴，从选材到搭配，从腌制到配饰，再到最后的菜肴出锅，都是要经过刀功的加工改动，而刀功的囊括，还有雕刻。
也因此，大多数人在腌制完成原材料之后，都开始选取一些适合雕刻的草木原材，按照自己心中的想象力，将其雕琢成为菜肴的盘饰，这一种盘饰，不光能够提升菜肴整体的美观度，还有鉴赏的效果，使得人赏心悦目。
而除此之外，一些对于食雕原材搭配的大师，更是可以利用选取原材进行食雕之后，与所烹饪出来的美食互相搭配，相得益彰，从而使得菜肴的整体口感和味道，也都因食雕的功效，而显得更为凸出。
十号擂台上方，王炎选取了金瓜之后，将其反复的清洗干净，这才放在了调理台上，与此同时，他的目光扫过刀架下方的各种雕刻道具之后，略一沉吟，将储物袋内的玄罡刀取了出来。
锋锐的玄罡刀散着阵阵冰冷的锋锐，被王炎握在手中，森冷的刀芒在阳光的折射下，映射出一道细微的光线。
王炎手握玄罡刀，刀背朝下，快而又恒定，白光闪烁之间，将金瓜的外皮尽数的刮了下来，娴熟的手法以及那下刀的力道等，都使得人眼花缭乱。
他所要雕刻的食雕并不难，以金瓜为盅，盛装最后一步的成品菜肴，达到赏心悦目以及相得益彰的效果，而要的，便是将眼前已然去皮的金瓜，雕刻成为自己想要的那种形状。
王炎目光微垂，脑海中开始有各种不同的图案闪现而出，最终，定格在了一副犹如瓜盅一般的器皿上方。
脑海之中，那金瓜所制作的器皿颇为精美，犹如一个吊篮一般，上方雕刻着各种鸟兽的图案，使得王炎缓缓点头，接着，那微阖的眸子睁了开来。
被刮去了一层皮之后金瓜，其内的果肉更为金黄，内部纤维所形成的汁水渗透而出，将那金黄色的果肉渲染的闪闪亮，透着一股瓜果类的甜香味道，被王炎再度去掉那一层犹如琼脂一般的汁水后，捈抹干净。
王炎站在调理台旁，开始构思着脑海中闪现出的图案形状，目光打量着手中的金瓜，略一沉吟，手中的玄罡刀刀尖轻轻落在了上方，开始勾勒了起来。
足有大碗一般的金
