超品地师-第174章
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金枪鱼的习性十分有趣，它是游动度最快的海洋动物之一，只有极为凶残的鲨鱼和大海豚方能与它匹敌。金枪鱼全游动时，度每小时可达55海里。
为了补充不停游动及旺盛的新陈代谢所消耗的能量，金枪鱼必须不断地进食。一磅重的金枪鱼一餐就要吃掉相当于其体重18％的食物，相当于一个体重15o磅的男人一餐吃掉带骨的两只大公鸡。
金枪鱼的鳃肌已退化，因此必须不停地游动，使新鲜水流流过鳃部以获取氧气。金枪鱼若停止游动，则会因缺氧窒息而死亡。
这家人倒好，捉
捉了金枪鱼不杀，反而用水养着，你养的活吗你。
如果这鱼这么好养，它也不会卖的那么贵了。
“这么说，你们也没有给鱼放血了？”林枫问道。
“放血？为什么要放血？这血才珍贵。”老人说。
也不知从何时起，淮北这一片儿开始流行一种说法……血是珍贵的，营养价值高的，食材中的血不应该放掉，而是应该保存在体内，一起吃掉。
“这是金枪鱼，为了保证新鲜，捕捞后在渔船上马上放血处理后急冷藏约为…4～o度，在回运、入库、配送及终端储藏各个环节都保持零下低温，使鱼体处于冷藏状态，在僵硬期前保持鱼的弹性，使鱼体还原到鲜活状态，其肉质的营养、形态和颜色与活鱼一样。从捕捞出海运到北京只花了15个小时，最大限度的保存了金枪鱼的新鲜度。”
“如果不放血处理，死去的鱼血很快便会毁掉鱼们肉质。由价格高昂的玫瑰红色，变为没人要的暗红，肉质也会变的苦涩。”
“啊！儿子快快，快把这些鱼装冰箱里去。”
这位一家之主，也是够后知后觉的。这时候再往冰箱中放，还有什么用。鱼质已经毁了。
就像是7月13日，在英国康沃尔海岸上五名大学女生捡到一条蓝鳍金枪鱼。这迅成为一条世界级的新闻
“这是一条巨型蓝鳍金枪鱼，媒体说法估计约为65万英镑，也就是7oo万人民币。”
不过也不知道是新闻忘了说了，还是用了春秋笔法。
金枪鱼，一旦被捕获，标准的流程是，获得订单后渔民用专业吊绳钩钓到蓝鳍金枪鱼，之后迅对鱼放血，目的是让鱼体不会变得僵硬，血是从骨髓中抽出，所以鱼体内会保持干净。通关出口后，到达接收地，比如亚洲某城市，会更换冰水，以保证鱼体温度维持在o摄氏度。
而那条金枪鱼看上去就知道死了许久，已经变色了。
不然，就算是五个大学生不知人生疾苦，把鱼送去了研究所，也有的是商人、酒馆高价求售。
而以欧美国家，大量的大学费用，都需要本人负担的现实来看，就算他们生活在象牙塔里，也绝难拒绝得了金钱的诱惑，如果她们的金枪鱼不是变质，根本卖不出去了的话。
就像他们的这五条金枪鱼一样，抓了不赶紧杀掉放血冷冻起来，反而想像淡水鱼一样，把它们用水养起来，以求高价，只能是说他们被经验害惨了。
“爸！咱家没有这么大的冰箱。”
儿子转身想把鱼冷冻起来，可进了屋，才现他们家没有这么大的冰箱。
捕捉金枪鱼，不仅不知道必须立即杀掉放血，甚至连冷冻用的冰柜都没有。
这让林枫奇怪道：“大爷，你们不是捕金枪鱼的？”
毕竟这一家人的表现实在是太奇怪了，如果他们捕捉金枪鱼，就没可能一点儿也不懂。
什么都懂的捕金枪鱼还有破产的。这什么都不懂，还敢去海捕金枪鱼。这是觉得三桶油油价偏低，他们帮忙升营业额去的吗？（。）
第388章、不见了的大蛇（）
“捕鱼？捕！当然捕。 ‘什么大头鱼，黄河鲤，草鱼……”
说起捕鱼，老人显得非常有干劲。
捕鱼已经不仅仅是他的工作，更是他的爱好，更是他生存的人生。
这样就很好。听以说起捕鱼来，他才会这么的兴致勃勃。
不过，这可不是林枫想打听的。
“大爷，这大鱼不是你打的吗？”
“这大鱼？这是它们自己跳船里的。”
说起大鱼，老人家又来了兴致。
“当时，你是不知道。也是龙王爷保佑。那么多船都停了，说是给什么海豚让路。那些个有钱人也真是会玩。不管人，却一心去管什么动物……”
说到封闸不让船过，他显然愤愤不平。
“爸，海豚是人类的朋友。您不是也教过我吗？海豚是渔民的好朋友。”他儿子劝道。
“什么朋友？它们害的我五条大鱼全死了。”
说到这个“害”，他当然是以他自己的立场了。
“本来，我这船出了海……只见海下有一条黑影。是龙，肯定是龙。当时我便上了香。你猜怎么着，五尾大鱼直接从海中飞出，就落在了我的船上。当时我虽然不认识那鱼，却也非常开心，我甚至了誓，回去便把龙王爷供起来……可谁知道回去的路上，这船不让过。害的我的大鱼在船舱直接闷死了。”
淮北这边的渔船多数还是古典作业船，即船舱下设水舱，捕了鱼，直接便养在水舱中，以保证鱼的新鲜。
这样的捕鱼法显然不适合金枪鱼。
当然，人家本就不是去捕金枪鱼的。海中的鱼种太多太多，就是老渔民有不认识的也不奇怪。毕竟他所去的地方不过是黄河入海口，也不是金枪鱼的活动范围。
这天降的大鱼，还没有卖，便死了。‘他当然不开心了。
“你说说，这多好的大鱼，它虽然死了，可也是好鱼不是。怎么就没人要呢？”
好好的鱼没人要。老人更是怨念十足。
“大爷，这是金枪鱼，正规流程杀了才值钱。已经死了，放不了血的，就没人要了。”林枫说。
“真的？”老人问。
“爸！是真的。这网上说这金枪鱼死了。没有放血，会损害肉质……”
他儿子拿了手机，边搜边说。
“哦。”老人点点头说，“那放了血的价值多少？”
“我查查看。”他儿子一边搜一边说，“……1864年，意大利法维尼亚纳岛的渔民捕捞蓝鳍金枪鱼的记录是14o2o条，平均每条重192公斤。二战之后冷冻技术的展是一个变化。6o年代，美国用拖网技术捕获大量的大西洋蓝鳍，当时是用作罐头，导致幼鱼数量迅减少。而到7o年代。日本开始大量从美国加拿大进口。当时一磅只值几个美分。
此后价格逐渐走高。高脂肪期的蓝鳍味道最好，价格昂贵，大都用于高档生鱼片。今天日式餐厅里如是介绍，来自深海的臻尊美味蓝鳍金枪鱼腹肉。
在2o13年的时候，日本nhk电视台报道，元月5日在东京筑地市场，日本最大的水产品市场，一家寿司店以155亿日元购得一条重222公斤的金枪鱼，也就是差不多1ooo万人民币买的。”
“多？多少？”
老人以为自己听差了。他捕了一辈子的鱼，从最早的一厘几分一斤向外卖。到现在几块一斤。他这一辈子都没有见过一千万一条的鱼。
“爸，是一千多万。”他儿子看了一下，核实道。
“你这孩子，为什么不早查。早查，咱们也不会把鱼养死了吧！”
突然知道自己的鱼是值一千万的鱼，老人忍不住地打了儿子一下。
“爸！你打我干什么？在海上，咱们又没有卫星网，想查也查不了。 ‘”他儿子说。
“啥网？”
“卫星。就是在海上也可以上网。”
“好！咱就卫星。”
“爸，你说真的？”他儿子惊喜道。
海捕。永远都不容易。这需要你花费大量的时间驰往目的地，以及寻鱼找鱼。会有大量的无聊时间。
老一辈还好，他们已经习惯了，但是对那些从小便与手机、网络打交道的新生代来说。没有网络的生活，真的会闷死人的。
所以听到他父亲要上卫星，他才会这么开心。
“咳咳，这个，孩子，听你声音，也是本地人，不远。刚才我娃说的，你也听到了。这鱼呢？没有四百多斤，但是五条，绝对有二百斤了。大爷也不坑你，一百万拿走。”老人突然非常大方地诚心诚意跟林枫说。
哈？这叫不“坑”？
大爷，您这是不见熟人不财吧！
金枪鱼还有这么计算价格的？
可以等重的兑换价格的？
“爸！咱这鱼不值这个价。贵的只有一尾，而且即使是放过鱼的，咱那一尾值个十万，也就顶天了。”他儿子赶紧把老父拉回来，小声道。
“啥？不是一千万吗？怎么成十万了？”他父亲问。
“爸。金枪鱼的价格是以它们的种类和质量限度区分的，一般是北方篮鳍最贵，其次是马苏金枪鱼、
大目金枪鱼，黄鳍金枪鱼。
北方篮鳍一公斤鱼腹18oo元。马苏金枪鱼是8oo元左右。大目一公斤大概是4oo元左右。
黄鳍金枪鱼大概是3oo元左右。而且这些指低温的，质量上乘的时候。
除此之外的金枪鱼，都不值钱，都是1oo元左右的金枪鱼，大部分是co金枪鱼，不能生吃的。
而咱们这死掉，还没有放血的金枪鱼，即便放市场上，要是行家的话，白给人家的，也不会要的。”
“你这孩子，话就不能一次说完吗？为什么白给也不要，你给你爹我，我就要。”老人不爽道。
一千万没了，然后一百万也没了，现在十万也不行，白给也不要了。
这要是能爽快，才是不可能的。
“爸，真的不行，会生病的……”
可是老人已经不愿意再听儿子说了，他大声对林枫说：“小哥，这鱼送你了，你要不？”
“这怎么行。如果大爷愿意出售，我愿意十万块买下。”林枫说。
“爸
爸！”他儿子大急。不想让自己父亲步其后尘。
他刚才搜索金枪鱼时，已经现了。
金枪鱼，如果不处理好是不可以食用的。
不过这种事，老一辈人并不是那么注意。他们那个年代的人什么没有吃过，不要说是没有处理的鱼，就是变了质的，他们也吃过。
这么好，这么大的鱼，又没有坏，有什么不能吃的。
如果林枫不买，他绝难会自己吃给他们看。
他儿子也是好心，不想把坏鱼卖出去，吃坏了人，他们自家也好不了。
可是他父亲拿眼一瞪他，他直接就不敢吭声了。
上了船，他父亲是船长，他要听。下了船，父亲更是一家之长，同样也要听。
不过他看向林枫的态度可就变了。像林枫这样的，明知道是坏鱼还要买，肯定不是自己吃，而是不法商贩。
如果是一般人，肯定是这样，比如做成金枪鱼罐头什么的。也就吃不出是新鲜，还是不新鲜的了。
不过想了一下，他儿子的脸色又和缓下来。
毕竟比起co金枪鱼，罐头还是要好的多的多。
co金枪鱼其实就是一氧化碳金枪鱼，就是利用一氧化碳气体对金枪鱼进行保存，通过这种方法可以使金枪鱼在不需要低温的环境中保存，而且金枪鱼的品象，即鱼肉的颜色，看起来是非常的鲜艳，非常诱人。但是这种被co熏过的金枪鱼对身体是有害的，特别是对肾脏是非常不好的。现在许多国家包括日本、台湾等地早在几年前就明令禁止销售了，但在国内市场还是普遍存在，这是因为co金枪鱼的价格要比低温金枪鱼的价格便宜的多，为图一己之利，往往是不考虑后果的。
就他自己的了解，目前co金枪鱼占市场份额的7o％…8o％，所以是非常惊人。问题是现在许多对金枪鱼情有独忠的食客往往是被蒙在鼓里，往往片面的认为只要颜色鲜艳的生鱼片就是好的。这是大错特错的。
如果林枫是拿去做罐头，虽然也还是奸商，但是也比一氧化碳要好的多。
虽然口感会差，至少不是有害。
带血的金枪鱼不可以生吃，煮熟了却没有问题。
刚才他只顾着生吃，却忘了还可以煮熟了吃。
想明白了，他自然不再阻拦他父亲。
不过他没有了问题，林枫却还有。“不过你们要带我去你们捕到金枪鱼的地方。”
“那儿已经没有金枪鱼了。咱们这儿也不产那玩意儿。”他儿子说。
“我知道。我只是去看看。放心，油钱算我的。”林枫说。
当老汉说看到海底的黑影，林枫的目标便不再是鱼了。他想去看一看，证实一下，到底是不是那大蛇。
自从上次大蛇闹腾了一番后，便没有再露面，也没有听说它袭击了哪儿，更没有人见到它。
那么它哪儿去了？
黄河虽然不小，但绝对藏不了它那么大的身形，特别是对修真，哪怕它躲在河床的泥土中，都会被人找出来。
然而没有，一直没人现它。
就好像它突然之间，消失不见了似的。（。）
第389章、黄毛（）
说到出海，这家老人沉默不语了，似乎是在思量林枫想干什么。‘
想了半天，他也没有想明白。毕竟就像他儿子说的那样，那儿已经没有金枪鱼了。他们这儿就不产金枪鱼。
“放心好了，油钱算我的。”林枫见他迟疑，又加了一句。
“好，出海。”
那块地方不是什么人的专属渔场，也没有什么有价值的海产，捕鱼老人当然不会不同意。
“这个，你看单跑也是跑，能不能让我们顺便打个鱼。”
不过他还是提出了一个意见，希望可以打打鱼。
“可以。”林枫同意了。
这一趟去，到底见不见的到，又到底是不是，林枫也没有底。只不过是知道了线索，去看看罢了。顺手而为的事，他没理由不答应。
“好小伙子！一看就是俺们淮北人，爷们！”
对答应自己请求的林枫，老人非常开心，一点儿也不吝啬他的夸赞。
“我姓许，老板贵姓？”许汗老人介绍自己后，又问道。
“叫我林枫好了。”林枫介绍了自己，又说，“大爷，我先找个冷库把这鱼冷藏起来。”
“好好。”老渔夫许汗连连点头，对带林枫来的黄毛吆喝着，“开民，还不快开车，把鱼帮老板送冷库去。”
带林枫来的黄毛，直接跑向一边的电动三轮，开了过来。
“兄弟，来，搭把手。”
车子开过来，他下了车，一个人搬鱼非常地吃力，向林枫求助道。
“好。”
林枫笑了一下，直接抓起了鱼。
以他现在的力气，几百斤的鱼实在是小儿科。
黄毛也察觉了这点，惊讶道：“大哥。 ‘好大的力气。”
太惊讶了，连“哥”都叫上了。
“没什么，一点儿力气罢了。”林枫笑笑说。
“嗯。就和俺叔一样，他也是力气大的不得了。一伸手抓着我，跟个钢箍似的。”
对林枫的力气大，黄毛没有怀疑，因为他身边便有个力气大的例子在。
“不过你这力气跟俺叔比起来，还是差了把劲。像这样的鱼。俺叔直接一个人便搬下了船。”
说着话，他眼巴巴看着林枫，心中指望着什么似的。
林枫全当没看见，依然是和他一边搬，一边说：“是啊！咱们现在的人是没有他们老一辈有力气了。”
“对，对！太对了！我爸也这么说，他们那一代人，力气大了去，什么机器都不用，全人来……”
林枫没有想到黄毛竟然还是个话痨。一打开了嘴巴就停不下来了。
搬鱼他说。林枫给许汗付了款，他还是在说。
到了冷库，把鱼存进去，他依然在说。
看的他口唾齐飞的样子，林枫不得不替他买了水。看他说话，嘴巴都渴啊！
“谢谢了！老板也是卖鱼的？”
正所谓吃人的嘴软，黄毛更是明显。
林枫有力气，他叫大哥。给水喝，这老板都叫上了。
“差不多。”林枫说。
“不过老板你如果是想找金枪鱼，我看还是算了。”他又说。
“为什么？”林枫问。
“俺叔那是瞎猫捉到死老鼠。他这辈子。从来就没有捕过金枪鱼。”黄毛说。
他的样子非常得意。 说‘就好像是在说，你看看吧！我就知道你是为金枪鱼来的。不为了它，谁会白扔十万块啊！
在他看来，林枫这十万块就是白扔的。
他叔家这金枪鱼可不是刚死的。早在船上就死了。
也正因对这样，所以这鱼才没人要。
一般来说确实是这样。即便是真正的罐头厂也不会用十万的金枪鱼，他们多是买那些没人要的金枪鱼。
也不能说是没人要，应该说是鱼小，脂肪不厚，不值得低温处理。卖不上价的金枪鱼。
毕竟虽然金枪鱼是目前海洋中口味最好、品质最高的深海鱼类之一，无论是营养价值还是口感，都要优于目前消费者熟悉的三文鱼。但是金枪鱼固然美味，但其处理技术及冷冻保鲜条件却近乎苛刻。据中国渔业协会副会长介绍，由于金枪鱼肉中含有大量脂肪，在常温下保存会出现脂肪自溶现象，因此一旦捕捞上岸必须宰杀并放入零下5o摄氏度的低温冷库中保存，否则极容易变质走味。如此苛刻的处理技术及冷冻保鲜条件使得普通低温冷库无法满足储存和加工金枪鱼的需求。
也就是说不要说中华的古典渔船，就是现代化渔船，如果没有特殊的冷冻舱都处理不了。
这就造成了偶有捕获的金枪鱼有很大部分还没有上岸，便腐烂变质了。
不过人总是有办法对抗自然的，也不知是谁想出的办法，他们将分割后冷冻处理的金枪鱼放入塑料袋内，而后充装一氧化碳
