重生之厨艺大师-第48章
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而且听幸平城一郎的话，好像自己父亲的料理理念还跟幸平城一郎有所关系。
这实在是让薙切绘里奈吃惊了。
听见薙切绘里奈将心中的疑问说出后，李晓然站起身将身前的小册子放到柜台下面，随后转身道：“既然这样的话，等诚一郎前辈回霓虹后，你自己亲自去问问不就好了么？”
脸上露出惊讶的神情，薙切绘里奈眨了眨眼睛：“才波大人会来远月么？”
李晓然摇了摇头：“这我就不知道了，我只知道他会回霓虹，至于什么时候回来，到哪里去，可就不知道了。”
看着薙切绘里奈脸上有些失望的样子，笑了笑李晓然接着道：“又不是什么很困难的事情，我有诚一郎前辈的联系方式，到时候询问一下他什么时候回霓虹或者在哪里不就好了。”
听见李晓然的话，脸上露出意动，但随即薙切绘里奈轻轻的摇了摇头，笑着说道：“还是算了现在的我技艺还不够招待才波大人的那种程度，我会努力磨炼自己的技艺，找到属于自己的料理之路。”
脸上带着一丝笑容，薙切绘里奈转头看着李晓然：“不过，当初你不是说自己应该很快，就能够获得三星级厨师评价的么？你打算什么时候申请测试？”
“我倒是感觉自己的料理水准，即便距离三星级倒也是相差不远了，不过近些日子倒是没有多少时间，等餐厅的事情稳定下来，说不定我就会去考核三星级的测试。”李晓然倒是很认真的说道。
目前对于自己料理的水准，李晓然还是非常有自信的，应该已经无限接近三星级厨师的水准了。
这就是李晓然对于自己实力的估计。
只不过虽然对于自己的实力非常的有自信，但是最近的话事情的确比较多，最为主要的就是自己餐厅目前的试营业期间。
“那让我看看你所谓接近三星级的实力好了。”薙切绘里奈轻哼了一声，斜睨着李晓然道。
“今天的话就算了吧，毕竟我可是做了一整天的料理啊。”李晓然摇了摇头，脸上挂着笑容。
听见李晓然的话，薙切绘里奈撇了撇嘴：“才怪！除了餐厅里面的招牌菜，你就没有怎么动过手，大部分的料理可都是我跟刘泉升他们一起完成的。”
脸上丝毫不见尴尬，李晓然还是带着一如既往的笑容：“可不能那么说，要知道那些料理，可都是十分耗费心神的，每一个步骤可都是要谨慎细微，一点点都不能够出错的，虽然你看我做的料理不多，但是我花费的精力可是很多的。”
脸上挂着大写的不信，薙切绘里奈才不会相信李晓然的这一番说辞。
骗一骗不了解的人还可以，但是想要骗她简直是想的太多了。
“好吧，好吧仅限一道料理。”看着薙切绘里奈一句话都不说，就是站在那里直直的盯着自己，李晓然脸上露出一丝无奈，举手妥协。
“算你还识相，本来还想说如果你不答应的话，以后就别想让我帮你试吃料理了。”看着走进厨房里面的李晓然，轻轻的一哼薙切绘里奈道。
脸上的肌肉抽了抽，李晓然不由得转过头一脸无奈的样子：“这样不好吧，要知道我可是没有得罪过你呢。”
这跟自己以前认识的薙切绘里奈不一样啊，竟然还会威胁别人了，根本不符合自己的认知啊。
如果是以前的薙切绘里奈的话，自己如果说不做的话，估计留给自己的就是一声生气跟轻蔑的冷哼，然后就是留下一个背影，但是现在这算是怎么回事？
还会玩冷战，跟威胁了。
“那么你想要品尝什么料理呢？”清洗完双手跟厨具之后，转过头李晓然看着薙切绘里奈问道。
不过还没等薙切绘里奈说话，李晓然又接着说道：“当然食材也就是今天剩下来的那一些食材了。”
“那你还问我想要品尝什么料理！”听见李晓然的话，薙切绘里奈脸一黑。
没有说话李晓然只是静静等着薙切绘里奈给自己选择制作什么料理。
虽然说只有一些剩下的食材了，不过虽然数量不多，但是种类还是很丰富的。
“饺子，你就来做饺子好了！”看了一圈剩余下来的食材，薙切绘里奈转身朝着李晓然说道。
“饺子？”听见薙切绘里奈的话，李晓然不由一怔。
当初自己去远月时第一次做的就是饺子吧，而后在厨师等级晋级上制作的也是饺子。
“这一次你做的该不会是还是那种火焰饺子吧。”看着李晓然一旁的薙切绘里奈抱着双手说道。
虽然当初的那火焰饺子的确非常的美味，但是却也并非是完美无缺的，甚至在当初品尝过李晓然的火焰饺子之后，薙切绘里奈自己也通过料理试做掌握了这一道料理，甚至比当初李晓然制作的更美味。
而且不仅仅是火焰饺子，跟李晓然当初在‘l’之中待过一段时间，在那个时候李晓然制作的一些料理，薙切绘里奈都已经完全的掌握了。
现在在这家餐厅之中，薙切绘里奈依旧在学习着李晓然的料理。
并非是单纯的模仿，而是汲取李晓然料理之中的经验，跟学习其料理之中的精髓。
可以说现在的薙切绘里奈的料理技艺，每天都有着不弱的进步。
“不，饺子的话，我倒是想到了一种新的做法。”李晓然笑了笑朝着薙切绘里奈说道。
“新的做法？”听见李晓然的话，薙切绘里奈脸上不由得露出一丝好奇的神色。
“先出去吧，不然被你看到料理制作过程的话，可就一点期待感都没有了。”看着还站在自己一旁的薙切绘里奈，笑了笑李晓然说道。
脸上露出一丝错愣，回过神来薙切绘里奈看着脸上带着笑容的李晓然，不由得轻哼了一声：“谁会期待了！”
不过却也还是走出了厨房。
第一百二十六章 升龙饺子（）
他究竟会做出什么样不同的饺子呢？比之前的火焰饺子更加的有创意？
坐在餐厅外面的薙切绘里奈，双手撑着脑袋心中暗想着。
随即薙切绘里奈又摇了摇头，当初的那火焰饺子实在是太具有震撼力了，从来没有见过那样的饺子，自己吃过比那火焰饺子更加美味的料理。
但是如果论震撼力跟创造力的话，薙切绘里奈也不得不承认，那的确是无与伦比的饺子。
不过想了想跟李晓然本身的料理水准，薙切绘里奈却又有一点不确定，他究竟能不能够拿出更具特色的饺子。
天马行空的想象力，完全打破一般固有思维，这就是李晓然料理的特色。
至今为止自己去过无数的地方，也试吃过无数的料理，但是所有的厨师对于自己的判断都是十分的认可，顺从。
因为他们相信自己的味觉绝对是正确的。
但是李晓然不同，虽然同样认可自己的判断，但是却总想要尝试更加完美的搭配。
看着厨房的方向，薙切绘里奈心中暗想着。
可最为关键的是大多数的情况下，在各种食材还有料理手法的配合相撞下，最后总能够创造出在自己认知外更合适的答案。
突然薙切绘里奈想到了当初在那个大众餐馆‘l’之中，李晓然对自己说过的一句话。
‘料理，就是要按照自己的意愿去制作，料理本身就是无比自由的创造，如果一味的只是为了模仿而模仿，按照众所周知的答案，不去探索新的答案，那么所谓的料理也未免太过无趣了一点。’
“这一次他怎么那么慢？”回过神来，薙切绘里奈看了一眼时间，脸上露出了一丝好奇。
比起以前李晓然制作料理的速度要慢上许多，这不由得让薙切绘里奈有些好奇李晓然究竟会端上什么样的饺子来。
煎饺还是蒸饺或者是其它类型的饺子？
饺子源自于中华，已经有接近两千年的历史了，而步入近代之后饺子这一中华传统美食也是流传到了世界各地。
其中的配方，还有馅料虽然经历过了无数的变化，但是饺子烹饪的手法还有评判饺子究竟合格不合格的标准，却是从来都没有动摇过。
非常的好奇，李晓然等一会究竟能够端出来什么样的饺子。
就在薙切绘里奈期待好奇的时候，李晓然已经从厨房里面走出来了。
只不过让薙切绘里奈惊讶的是李晓然的手里面竟然拖着一个蒸笼屉。
“你直接将蒸笼屉给端出来了？”一脸惊讶的薙切绘里奈看着李晓然道。
“没错，给你看一下魔术般的蒸饺。”轻轻的点了点头，李晓然朝着薙切绘里奈说道。
魔术般的蒸饺？
听了这话薙切绘里奈心里面不由得升起了一丝好奇，究竟什么样的蒸饺才能够算是魔术般的蒸饺？
脸上带着笑容，李晓然将蒸笼屉揭开。
揭开的瞬间，伴随着炽热的白色雾气立刻朝着四周涌出。
等到白色的雾气散开之后，薙切绘里奈将目光朝着蒸笼屉里面看去。
“这就是魔术般的蒸饺么？不就是将虾仁饺子么，将虾头雕刻成”看着蒸笼屉里面的饺子，薙切绘里奈脸上不由得轻轻摇了摇头，但随即脸上却是露出了极为震惊的神色。
饺子再动！
伴随着那周围的蒸汽散开之后，那摆放在蒸笼屉里面的蒸饺，真的就仿佛是复苏的巨龙一样。
那雕刻成龙状的虾头，伴随着饺子的身躯，竟然真的仿佛是一条活着的巨龙一样，缓缓的抬起了自己的龙头。
太不可思议了，薙切绘里奈睁大了自己的眼睛，愣愣的看着眼前蒸笼屉之中的饺子。
这是薙切绘里奈从来没有见到过的料理，会动的饺子！
“这就是我的升龙饺子！”脸上带着一丝笑容，李晓然朝着薙切绘里奈说道。
这一道料理还是李晓然从以前看过的中华一番之中获取到的灵感，并且经过了自己的独特的一些改进，最后才完成了这一道饺子。
虽然不可能如同漫画里面表现会发光一样神乎其技，但是却也绝对是震撼人心的一道料理了。
“哼就算饺子会动又怎么样，真正决定料理好坏的还是味道！”震惊之后回过神来，看着李晓然一脸洋洋得意的样子，薙切绘里奈轻哼了一声说道。
“不，饺子会动，对于口感有很大的提升，饺子一动就会将馅与皮的空气完全的填满，将馅料的美味牢牢的封住在饺子里面，而且更增加了饺子最为基本的整体感。”看着薙切绘里奈，脸上带着笑容缓缓说道。
“吃吃看吧这样不就知道究竟是怎样的了？”李晓然笑着朝着薙切绘里奈道。
如同水晶一样的饺皮，雕刻的栩栩如生的虾头，不过没有酱汁么？
薙切绘里奈看着眼前的蒸饺，心里面暗道，不过却还是夹起一个饺子随后放入口中。
“这种口感跟味道”
面色突然一变，薙切绘里奈的眼睛微微睁大。
这种深邃的味道，虾子的美味完全的跟饺子结合在了一起。
而饺皮事先是加入过高汤进行浇汤，所以充斥着一股难以形容的鲜香。
这样一来就完全弥补了没有酱汁的问题了，而且这深邃的鲜味是蟹黄！
不仅仅是虾肉，在里面还有蟹黄！
这盘饺子给人的感觉，就仿佛是整个人乘坐在巨龙上面，然后直冲天际一般。
而且还有那饺子最为关键的口感，为什么会有这样的口感！
“怎么样？味道如何？”看着沉浸在美味之中的薙切绘里奈，脸上带着一丝笑容李晓然问道。
“还算不错。”本来薙切绘里奈想说出好吃两个字，但是看见李晓然脸上的笑容，顿时在说出来之前又改口了。
看着薙切绘里奈这心口不一的样子，李晓然也并不在意，而是从蒸笼屉里面夹起一个饺子放入自己的口中。
“为什么它会动？”看着李晓然，一旁的薙切绘里奈疑惑道。
虽然品尝出了这蒸饺里面的馅料美味，但是最让薙切绘里奈却想不明白的事情，还是这饺子为什么会动。
第一百二十七章 试营业结束（）
听见薙切绘里奈的话后，李晓然笑着用筷子轻轻搭在饺子上面解释道：“半面皮，我通过利用小麦皮跟燕麦皮，这两种不同的皮包成饺子，然后在将饺子通过蒸笼火焰的加热之后”
“两种皮的膨胀程度不同，所以就就会展现这种出会动的饺子”接过李晓然的话，薙切绘里奈也是明白了这饺子究竟为什么会动的秘密。
只不过最让薙切绘里奈惊讶的还是李晓然，这究竟是怎么样才会想出这样不可思议的料理？
虽然说对于这种所谓的面皮受热后的膨胀cd会不同的道理，所有的厨师都明白这个道理。
但是为什么李晓然却能够将这种原理，如此巧妙的结合到了一起。
而且无论是谁制作饺子这道菜品的时候，都不会选择用两种不同的面皮来进行蒸饺吧。
因为这样会导致无法准确的掌握火候，但是为什么他却能够这样制作出来，而且最后成品的味道还是如此的深邃，如此的不可思议。
虽然嘴上说着味道只是还算可以，但是薙切绘里奈知道，自己已经完全被这一道料理所征服了，或者说是被这一道料理背后所蕴藏的东西给征服了。
“现在你觉得这一道料理，能不能够算得上是三星级的料理。”看着薙切绘里奈，脸上带着一丝自信的笑容，李晓然问道。
听见李晓然的话，薙切绘里奈不由得抿了抿嘴唇。
‘还有缺陷，虽然饺子的味道的确不错，但是其中面皮的口感，却还是有一些缺陷。’
‘馅料的调味，同样也并非是完美的，而且虽然面皮加入高汤，完全避免了没有酱汁的缺点，但是却还是少了一些独特的风味。’
心里面闪过无数关于这一道‘升龙饺子’的缺陷，但却还是没有说出口，最后只是轻轻的点了点头。
虽然只是看起来最为简单的家常菜品饺子，但是这无可比拟的创意，还有独特的滋味，的确能够算得上是已经达到三星级料理的层次了。
“不过，为什么没有见到你以前做过这一道料理，这应该不是第一次做吧，之前绝对有过试做的吧。”薙切绘里奈抬头看着李晓然问道。
这一道料理所展现出来的刀工，还有其馅料跟其余工序的成熟，绝对证明这并非是第一次制作的料理了。
不过也正如同薙切绘里奈说的一样，这一道料理李晓然的确并不是第一次制作了，再次之前李晓然也经常会在系统空间之中制作一些异想天开的料理。
所以听了薙切绘里奈的话后，李晓然轻轻点头承认道：“没错，我的确是试做过很多次才将这一道料理完成的。”
“那你为什么不将这一道料理，放到餐厅的菜谱之中，这绝对是能够担当的上招牌菜的吧？”薙切绘里奈有些奇怪的看着李晓然。
甚至即便是在三星级餐厅的料理之中，这样的一道料理都能够算的上是一道特色的料理。
虽然味道上还有一点点值得改进的地方，但是真正让人在意的却是那料理的表现力。
即便见识过了，但是回想起来，薙切绘里奈还是忍不住为其感到震撼。
在见到这一道料理之前，薙切绘里奈从来就没有想到过，饺子还能够这样进行处理，竟然还有这样能够凭空做出龙抬头的饺子料理。
“因为太麻烦了啊。”听见薙切绘里奈的疑问，李晓然摇头解释道。
“你应该也发现了吧，我烹饪这饺子，花费了很多的时间，其实饺子本身的制作并不复杂，主要的时间都是浪费在了这个上面。”李晓然一边说着，一边从蒸笼屉里面将那用虾子雕刻的龙头取出。
“雕刻美食？”看见那被雕刻的栩栩如生的龙头，薙切绘里奈不由得偏了偏脑袋。
用刀工将食材雕刻成栩栩如生的物品，雕刻料理就是料理之中的艺术。
“我目前的刀工，只能够做到这一步，实在是太浪费时间了，而且你想想看要是没有我雕刻龙头作为装饰，这个饺子到时候会变成什么样子。”李晓然笑了笑朝着薙切绘里奈说道。
听见李晓然的话，薙切绘里奈不由得一阵哑然。
想一想看如果没有这个雕刻龙头作为装饰的话，到时候展现出来的就不是龙抬头，而是毛毛虫抬头了。
料理的味道虽然是至关重要的，但同样料理的卖相还有香味也都是十分重要的。
可以说李晓然的那一道升龙饺子，如果是十分的话，味道占据了六分，而外形跟表现力则是占据了四分。
如果没有那龙抬头的震撼，评价就要大打折扣了。
毕竟从味道跟口感上面来说，的确是无可挑剔的美味，但料理的评分可不仅仅只是看美味就行的。
否则的话也不会要求厨师，有什么摆盘技巧了，直接跟家常菜一样出过端上去不就好了。
实际上对于薙切蓟说的一句话，李晓然倒是觉得非常的正确。
所谓的高级料理，并非是最好的、最名贵的食材所做出来的料理，而是如同音乐、绘画，雕刻等艺术一样的存在。
烹饪的料理，不是将其当做普通的料理去烹饪，而是将其当做成艺术品一样，去打磨创造。
这才是所谓的高级料理，如果可以的话，李晓然还真的很想要看一看，薙切蓟的料理究竟是什么样子的。
是不是真的如同他自己所说的一样，烹饪出的并非是料理，而是美食的艺术。
转头看着一旁的薙切绘里奈，伸了个懒腰李晓然道：“料理也品尝完了，那么就回去休息吧，我还要收拾一下厨房去呢。”
听见李晓然的话，薙切绘里奈轻轻的点了点头，嗯了一声。
试营业最后一天的晚上
“真是难得的美味啊！”
“是啊，试营业就如此火爆，照这样看等到正式营业，根本就预约不上啊！”
“其中的料理，真的很有新意呢，而且服务也很到位的呢！”
送走了最后的一批客人之后，幸平创真、薙切绘里奈还有刘泉升，佐藤美沙等人都是不由得松了口气，瘫坐在椅子上。
“终于结束了，好累啊
