大皇商-第65章
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韩世谦叹了口气，随即却又扬起笑脸，这么多年过去，这个小兄弟还是没有变，对人总是这般坦诚。
他想了想，还是决定对他道：“做，怎么不做？不过为兄年纪大了，还是让徒弟们自己去打拼吧。寒亭，以后生意上有什么事，有劳你多多照顾。”
顾寒亭得了他这一句，心中不知为何涌上难以言说的滋味。
他是茶商世家出身，生来就应制茶做饼，为皇商御供的名头拼搏。可幼时他十分顽劣，不肯悉心学习，十来岁时跟着父亲上京，碰到已经拿着自己最好茶品待选的韩世谦，他才知道什么叫人外有人，天外有天。
他们同样的出身，人家只比他大上几许，却已经有自己的独门茶饼了。
那一年，他看着自己空荡荡的手，终于下定决心努力。
他叫韩世谦大哥，实际上却把他当成自己心里一直追赶的目标，他崇拜这个人，欣赏这个人，真心把这人当做兄长。
韩世谦确实当之无愧。
如今韩世谦能这样信任他，对他的人品没有任何怀疑，顾寒亭怎么能够不高兴呢？
“韩大哥这一句，叫小弟好生感慨。两位晚辈都是能人，看着食楼短短几日便做成这样，在这宝珠街，算是头一份了。或许以后，我们说不定会相互帮助。”
顾寒亭感慨道。
韩世谦笑笑，他自然知道自己徒弟有多出色，笑容里也满满都是得意。
“寒亭，成家了没？有孩子吗？”韩世谦关心问道。
说起家人，顾寒亭便有些不好意思，可脸上的笑容却异常温和：“恩，成家了，夫君是个文采出众的人，我们如今有两个孩子，都已过了束发的年纪，跟着我学手艺呢。”
他家庭幸福，生意稳定，是衢州人人羡慕的大老板。可这份得意到了韩世谦面前，却也有些赧然。
在这个人面前，他仿佛永远都是那个十几岁的少年。
“是吗？等以后有机会，大哥请你们一家吃顿饭。小元手艺可好了，也让你们尝尝。”韩世谦顿了顿，又说，“你要好好对你夫君，耐心教导孩子，听到了吗？”
他孤身一人大半辈子，没有伴侣，没有孩子，一个人过了这么久，如今可算有了新的家人，越发知道珍惜和感念。
有时候，好日子需要时时珍惜，才能一直幸福下去。
顾寒亭笑笑，面容里满是坚定。
两个人没说几句，一个小二便端着茶点跟果品上了楼来。阁楼里没有现成的茶叶，却有成套的茶具，那小二不仅端着盘子，还拎着一大壶热水，可行走之间，却不见他的手有任何颤抖，仿佛手中空无一物一般。
“老太爷，老板不知您要喝什么，让我把几种茶都送来了。”
韩世谦让他把东西摆在桌上，一碟玫瑰花糕饼，一碟栗子酥饼，一小盆梨子，还有满满一排六罐茶叶。
“小山，有劳了。”韩世谦笑着说。
名叫小山的小二笑容恭敬有礼，他向两人又行了礼，推拒了几次顾寒亭递过来的赏钱，最后见韩世谦笑着冲他点头，这才不好意思地收下，道谢走了。
“韩大哥，有没有你做的茶？”顾寒亭看着那几罐青花釉里红茶罐，不自觉有些激动。
想来，已经有十几年没喝过韩家的茶了。
时至今日，他还能记得龙凤团圆煮开时那股清幽淡香，也就在上京的那几次，他才有机会能够喝到，简直让人难忘。
韩世谦点点头，把其中一个盖子打开，递给他看了一眼：“我知你喜欢龙凤团圆，可那几棵茶树没了，再也做不出那个味道。不过这一小罐小荣华是我以前制的，茶没当年的好，却也是顶叶，你尝尝吧。”
他说着，便用那壶热水烫了烫茶桌上的茶盏与茶壶，然后才把茶叶泡了进去。
因为阁楼一直没客人，这上面的茶炉和炭火都没备着，如今只能这样凑活了。
小荣华的香味虽然不如龙凤团圆，却有红茶特有的味道，凌而不冽，温而不热。
在等茶的时候，两个人都没讲话。那股悠然的茶味，仿佛把人带回帝京车马驿，那时候他们两个也曾蹲在车马驿的客房里，一起煮茶谈天，说着美好的未来。
茶汤氤氲，仿佛浓得化不开的美梦，让人不忍从中醒来。
顾寒亭呆呆沉溺其中，一时之间思绪翻涌，心潮澎湃。
突然，韩世谦的嗓音仿佛划破了他耳边的隔膜，清晰地响在这间精巧雅致的阁楼里：“这玫瑰花糕是小元亲手做的，你尝尝吧，不太甜，味道很浓。”
韩世谦抬头，见他正捏着一块糕饼在品尝，言语里满满都是对自家孩子的夸耀。
是了，兄长都已经从过去走出来，他也实在不应该总是执着伤怀。孩子们都已长大，他们要做的，就是守护家里的晚辈，走出自己精彩的人生来。
顾寒亭拿起一块糕饼，外面薄薄的饼皮仿佛打了千层，轻轻咬一口，顿时浓郁的玫瑰花香充斥口中。这是用玫瑰花做的酱，里面似乎还加了一些别的，吃起来并不甜腻，异常清爽可口。
还真的很好吃。
顾寒亭笑笑：“韩大哥，等到山茶花开时，我们两家一起去清芷园踏青吧。”
☆、126人手
在联系过人牙李几日之后；他便很快给了回信。
程维哲跟杨中元挑了一个天朗气清的下午；一道去了人牙李府上。
因为是做人牙生意；李家虽不是正经的大户人家，可也不算差。尤其是他家的正堂；摆设也相当的端庄大气，地方也相当宽敞；跟许多富户商贾也差不了多少。
杨中元两人坐定之后；很快便知道他家正堂为何要弄得那么大了。
不多时；十来个人便鱼贯而入；人牙李立马站起身，让那几个人中年纪最大的站在前面。
“两位小老板；这几位都是想做二厨的；我老李做事你们放心；那些不太行的，我都没叫来。”
说是几个人，实际上来的只有两个，其中一个看上去面黄肌瘦的，根本不像是个厨子。而另一个则看起来太过臃肿，一看便是好吃的人。
这两个人，看起来差别也太大了。杨中元到嘴边的话都不知道怎么说，只好看了一眼程维哲。
程维哲得了指示，张口便问：“你们二人以前是在哪家做的？为何要另找份工。”
那胖子见瘦子没有讲话，便先行一步讲了几句，无非是在原主家里做不下去，才来人牙李这里碰碰运气。等到他说完了，瘦子才有些犹豫地张口道：“实不相瞒，我家里只有我跟爹爹，他最近病了，我求主家允我没活的时候回去照顾爹爹，主家不同意。”
他这个理由就正当的多，但这一次杨中元却不会那么武断了，他见两个人目光里都十分恳切，同程维哲小声交换了一下意见，这才道：“这样吧，待会儿你们二人随我们回去，看谁手艺好，我们便留下谁，可否？”
他们这个行当，本来就凭手艺吃饭，杨中元这个做法也跟大多数食楼的一样。两个人听了也没说什么，只点点头去了外面等。
他们走了以后，厅堂里剩下的便都是十来岁的少年郎了。
人牙李见他们二人肯试一试那两个厨子，不由松了口气。他是个人牙，自然对衢州大街小巷的事情熟悉得很，宝珠街上新开的食楼用人挑剔他是早有耳闻的。如今这两位年轻的小老板回来找他，肯定是因为人手不足等不得了，他想把这单生意做好，也下了一番功夫，最后才把这两个人挑出来。
先不说他们以前都是在宝珠街上有名的食楼做过，就光凭他们的那一手手艺也是十分不错的，所以人牙李挑来挑去，还是把他们两个留了下来。
剩下的，自然就是杨家想要签断卖身契的下人了。人牙李对这个最在行，见下面的孩子站得规规矩矩，忙笑道：“两位小兄弟，我老李手里面出去的仆役都是个顶个的好，这个你们只管放心。现在这十来个是这一批里最顶尖的，手脚麻利又乖，二位看要挑几个走？”
事先找人牙李说的时候，程维哲并未跟他说买仆役是用来做什么的，人牙李也自然就按照往常的来。
不过，这也没啥要紧的，杨中元看了看下面十来岁的孩子，知道他们会出来卖身为仆，大多是家里艰难，他不想难为他们，听了便温和道：“你们几个，谁会炒菜？”
穷苦人家的孩子，七八岁就能站在板凳上煮粥，就算大人几日不在家，他们也不会饿到肚子，可要说炒菜，便有些难了。他们年纪小，要是真没有这个天分，也是做不来这个的。
于是，在等了好半天之后，才有两个十二三的少年怯怯举起手来：“回老爷话，小的学过。”
人牙李记人功夫一流，见他们两个举手，眯起眼睛想了片刻，立马便把这两个孩子的来历想了起来：“小杨老板，这两个孩子来了也就月余，不过他两个在做饭上还挺有天分的，最近都是跟着我家里的掌勺在厨子里忙活，人挺聪明的，也老实。”
他没问杨家要买这些孩子做什么，反正他们都是做正经生意，不好的地方人牙李断不会攀扯。就算是做人牙，也要讲究良心，给这些可怜的孩子找个靠谱的主家才是上上之选。
听了他的话，杨中元跟程维哲便二话不说，当即交了钱把人定了下来。
人牙李做成了生意，心里十分高兴，便让那两个少年赶紧回去拿行李，这就跟着杨中元他们回去。
等到正堂里只剩他们三个，程维哲才端着茶，站起来向人牙李那边敬了敬：“李老板，这次又麻烦你，多谢多谢。”
人牙李笑道：“你这个老弟，还跟我客气什么。你们看得起老哥，老哥才要谢谢你们呢。”
杨中元也笑：“原本我们实在是找不到人手，日日坐在铺子里等可是等不来有用之人，还是得找老哥来，这不一来便成了。”
人牙李谦虚道：“哪里哪里，那两个掌勺师傅你们要是觉得不好，不留便是。老哥以后继续给你们留意，准保找到好人才。”
杨中元跟程维哲又谢了他一回，这才起身准备告辞。
两个新签下的小学徒速度很快，几句话的功夫已经跟那两个二厨一起等在正堂门口了。人牙李一直把他们送到大门外，又转身去吩咐那两个小学徒：“杨老板跟程老板都是实在人，待下人也和善，你们记住到了主家好好干活，少说话多做事，听到没有？”
那两个少年听了忙点头，异口同声答：“诺。”
今个杨中元他们是坐了马车来的，如今家里生意不比以往，出门的时候也多，所以特地又买了一匹马并一辆马车，专门出远门的时候使。点星并不是拉车的马，却也能跟新买的小矮脚马相处愉快，这点倒是出乎他们的意料。
小矮脚马性情温顺，通身枣红，他跑起马车来十分稳当，拉的车重一些也有力气。
杨中元很喜欢它，给它起了个名，就叫枣红。
他们家的马车不大不小，却也坐不下六个人，于是杨中元便吩咐那两个小学徒走路去福满楼，反正也不太远，走个三刻也能到的。
那边安排完，便让两个二厨先上马车，随后他们坐到门边，掀起门帘跟人牙李道别。
人牙李刚嘱咐完小学徒，转身正要跟他们两个说话，却不料突然从墙角窜出个人来，一把拉住人牙李的肩膀，叫道：“老李，这次你可得帮帮我，锦绣园这是要断我的生路啊！！”
见人牙李这边出了急事，程维哲跟杨中元原本是打算走的，可却偏巧听到了锦绣园三个字，两个人对视一眼，嘱咐李义先不要动。
那边人牙李看见来人，无奈地叹了口气：“好了钱大掌柜，我在给你留心呢，可你也知道，关老板发了话，许多家都不不会再用你了。”
听到关老板这三个字，那钱掌柜顿时咬牙切齿道：“我呸，什么混账玩意，他父亲留下的基业都叫他毁了。我们这些跟着老老板一起打拼的老人也都赶了出来，还断了我们生路，真不是个东西。”
人牙李见他又义愤填膺，大声叫骂着锦绣园，赶紧伸手捂住他的嘴，不叫他再说下去：“我的好兄弟，你就少说几句吧。就是你这张嘴太得理不饶人了，他才会做的这么绝。你回去哪怕说句软话，至于断了家里的生计吗？”
钱掌柜听到人牙李让他回去求人，立马竖起眉毛：“他也配，我就是饿死，我也不回去求他！”
人牙李对他的脾气真是完全没办法，听了直接骂道：“你说的好听，你饿死不打紧，坤弟怎么办？你家胖墩和猴儿怎么办？”
被他这样骂一句，钱掌柜顿时不吭声了，他张张嘴，却觉得喉咙仿佛被什么堵住，一边是家里的生计，另一边则是他仅剩的尊严。
因为了解他，他的夫君起早贪黑在外面辛苦，他这个做相公的，却天天找不到个活计，每日只得在家做饭洗衣，这样根本不行。
钱掌柜握紧拳头，他仿佛下定了什么决心，咬牙道：“老李，我不求做掌柜了，无论是做小二还是帮工，能有人要我变成，总得先挣点钱再说。”
人牙李见他这样坚持，也不知要说些什么才好。
就在这个时候，一把清亮的嗓音从边上响起：“这位大哥，可是锦绣园的掌柜？”
钱掌柜扭过头去，只见两个二十几许的青年人正坐在一旁的马车里看着他笑。
那两个人一个英俊非凡，一个俊秀温和，是难得的好样貌。
钱掌柜不由自主回答道：“是，不，我以前是，如今不是了。不怕二位笑话，我如今没得差事做，家里越发困难。”
其实他做掌柜也有十来年了，以前的老关老板对他们都挺好的，给的工钱也不少，他跟夫君又十分勤俭，所以也攒下不少的积蓄。可是后来他家长子却被书院的老先生夸奖，说他读书很有天分，于是这一年年读下来，便是不小的花销了。
可算儿子没有辜负两位父亲为他操持辛苦，刚刚束发便考上了秀才，一家人都很高兴。
就在这个节骨眼，老关老板去世了，而接手锦绣园的小关老板早就看他们这些老人不顺眼，不仅赶走了掌勺大厨父子两个，还找了个鸡毛蒜皮的理由，把他也赶了出来。
钱掌柜虽然掌柜做得好，对客人也态度温和好说话，可私底下其实脾气冲着呢。被小关老板这样不分青红皂白，他直接找上门去骂了一通，却没想到对方丝毫不念旧情，在行会的时候说他手脚不干净，这下他彻底找不到工作了。
这几个月，他们一家靠着以前的积蓄还能勉强维持，可是钱是经不得使的，坐吃山空总有没得吃的一天。夫君体谅他有难处，自己多担了一份工，可还是没法继续供养正在读书的儿子。
钱掌柜有时候真的挺恨自己一张嘴，可关老板太不是个东西，他忍不下这口气，不骂他一顿心里实在不舒服。
但日子总得过下去，于是便有了今日这一出。
杨中元跟程维哲面色平淡地听钱掌柜说完来龙去脉，藏在袖子下交握的双手越发温热，他们捏了捏彼此的手，换来一个会心的微笑。
程维哲清清喉咙，温声道：“不知钱掌柜想不想去我家做掌柜？”
☆、127暂别
虽然掌柜跟厨子不一样；要时时站在铺面门口守着；可杨中元却并不怕锦绣园来找茬。
他们自己把人扫地出门；难道还不让人家另找份工来做吗？再说了，锦绣园是什么地位；跟他们一个新开张的小酒楼过不去，也未免太掉价了。
钱掌柜是个直爽性格；对于锦绣园的担忧，还是他主动提出来的。
程维哲却笑道：“你在锦绣园做过；这是你主动给我们讲的；可外人并不知晓。我跟小元初来乍到；不知道衢州曾经的事情不也是情有可原的吗？钱掌柜你就放心在我家做，工钱还跟锦绣园给的一样，一分一毫都不少您，如何？”
钱掌柜名叫钱多财，名字是挺俗气，可他一手账算得却很好，也会看客人脸色，做掌柜是一把好手。程维哲和杨中元把他请回来，便是看中这一点。
“两位老板不嫌弃我，还能给口饭吃，钱某心里十分感激。你们食楼这样好，钱某今日是走了大运，以后定竭尽所能报答二位。”
杨中元忙摆手：“掌柜客气了，能请到您，应当是我们运气好。”
他们说话的功夫，后厨正在炒菜的两位二厨也已经做完，待到他们把菜端了上来，杨中元不用尝味道，便能看出二人区别来。
那位胖胖的厨子的刀工不是太好，配菜里面的黄瓜丁切得大小不一，看上去就不很精致，而另一位，甚至还做了一个简单的摆盘，倒显得很用心了。
胖厨子一看，自己也有些不好意思，却大大咧咧道：“今个有些急了，没注意。”
杨中元摇了摇头，淡淡道：“每日到了饭时，后厨工作是最繁重的，今日就这一道菜你都没注意好，那将来在后厨指不定要出什么问题。实在抱歉，您这道菜不行。”
不行的意思，便是他没有被看中，胖厨子也知道自己这毛病，可就是改不了，最后只得遗憾而回。
而另一位瘦厨子，做的却是老醋茄子。细长的茄子上面连着茎，四个茄子一条条并排着整齐躺在雪白的盘中，盘边还用紫心萝卜做了小花，看起来倒是十分别致。
杨中元取过筷子，自己挑了一小部分尝了，品了品道：“色香味里，色有了，香也诱人，只有味略差了一层，醋有些多，偏酸。”
他是在宫里学的厨艺，什么东西都吃过，这家常菜之于他而言更是简单。但家常菜并不意味着味道就不好，相反，越是简单的食材与做法，才越能显出厨子的水平来。
那瘦厨子一直就是做二厨的，水平一般，但胜在用心。铺子里面有了两个水平不错的大厨，杨中元也就不再苛求二厨，同程维哲私下里商量一番，回来问他：“不知师傅高姓大名？”
瘦厨子赶紧回答：“我姓杨，名诚，衢州人士。”
杨中元点点头，笑着说：“杨师傅好，没想到跟我还是本家。你这手艺挺不错的，如果你愿意，今日签了契，明日便能来上工。我记得你说你爹重病在家？那以后厨里忙完，你便可以回去了。不过别人多做的那份工钱，你是没有的。”
杨诚见他愿意雇了自己，别提多高兴了，他忙点点头，这算是好歹定了下来。
铺子里的人手都齐了，程维哲跟杨中元终于松了口气，开始一同商量外售的面点。
厨房里如今有五个小学徒，每日早上不太忙的时候，他们几个完全能把一整天的面点都包出来。杨中元想了想，最后定了四种馅料，猪肉白菜粉条大包，梅菜卤肉小包，素三鲜什锦包，还有一种是鲜虾蒸饺。
猪肉白菜粉条大包是他们在丹洛卖过的那一种，当时虽然是在普通百姓住的巷子里卖�
