餐饮巨头-第69章
按键盘上方向键 ← 或 → 可快速上下翻页，按键盘上的 Enter 键可回到本书目录页，按键盘上方向键 ↑ 可回到本页顶部！
————未阅读完？加入书签已便下次继续阅读！
“对了，你说下之前试吃别人给的评价，以及当地的口味。”李国豪道。
李强点点头，说：“我在门口摆摊……”
正在二人在楼上商量事情的时候。
一楼，几个当地招聘来的华人服务员，一个个好奇的打量着二楼这位店铺真正的大老板，见他如此年轻，都认为是家族产业，不然这几十万美金的投资，可不是一笔小的数目，之前报纸跟当地的私人电视台都有报道店面开张，花了那么多钱打广告。
黄鹤见李强带着董事长去楼上逛逛，将从饭店打包的饭菜扔在了桌上，正准备招呼大家过来吃饭的时候，就见旁边几个服务员在那小声嘀咕，好奇的走过去问道：“小飞在嘀咕什么呢？”
“黄鹤大哥，我们老板是不是家里很有钱啊？”小飞先是吓了一跳，见是黄鹤才拍了拍胸口缓下来问道。
“你说董事长？”
“嗯。”
黄鹤想了想道：“不太清楚。不过应该不是很富裕吧。”想起当初第一家宫廷糕点开张的时候，李父李母二人过来了一趟，看二老的衣着，也不像是个有钱的人。
“不富裕？那这个店，还有你们在香江的公司，都是老板一个人弄得？”小飞跟旁边的两人诧异的问道。
开店也有快一个星期了，再加上开店之前，这几个服务员，就已经被李强应聘上，培训了一段时间，认识了快大半个月，再加上都说的是粤语，大家伙也都比较熟悉。
聊着聊着，就聊到了在香江的公司。
起初黄鹤说董事长的糕点公司，在香江算的上是龙头企业，让几个华人服务员，误认为是家族产业。可这会儿黄鹤又说老板家里不富裕。
“嗯，我可是从董事长开第一家小店的时候，就跟在他后面做事，只花了一年不到的功夫，就将糕点店开成了一家公司，在香江不仅有十八家分店，还有一家食品加工厂，一家包装袋加工厂，以及馅料加工厂。现在澳门，湾湾，美国都有了分店！”黄鹤一脸骄傲的将公司的发展说给几个人听，当然了说的自然是好话，顺便突出一下自己在公司的地位，那可是元老级别的。
“哇！”
众人一脸崇拜的看着楼上年轻的李国豪，其中唯一一位女服务员，更是双眼泛起桃花。
二楼的李国豪听完李强的一番话。
沉吟了片刻道：“也就是说，到现在为止，你还没弄清楚这些鬼佬到底喜欢吃什么东西？”
李强顿时一脸尴尬，可事实的确是这样，不好意思的点点头道：“我也问了他们喜欢吃什么口味的点心，可他们说就是他们常吃的哪几种，可我也去别的店买了几份当地卖的最好的点心，让黄鹤他们分析了一遍，也没个所以然。”
“黄鹤？”李强听罢，望楼下以往，正准备叫黄鹤上来的时候，只见下面一群人正死死的盯着自己，那副样子，好像跟自己上辈子看淘宝马差不多。
“黄鹤你上来一下。”
“好。”
待黄鹤一路快走上了楼后，问道：“董事长叫我干嘛？”
“之前不是让你去别的店，买了几份鬼佬喜欢吃的点心吗？你可吃了？”
“嗯，有吃过，不过我太喜欢。”
听到黄鹤说不喜欢吃，李国豪眉头一挑道：“不是问你喜不喜欢，你吃了感觉如何？”
黄鹤想起当初吃的那个甜甜圈，顿时有些反胃，忍着难受道：“太甜了。甜的齁人。”
“甜的齁人？”李国豪一脸诧异。
“嗯，实在是太甜了，感觉就好像是放了几斤糖一样。”
“有样品吗？”
“大家伙都不喜欢吃，我也就吃了两口，就扔了，不行我再去买一点？”黄鹤问了一嘴。
“去买，多买几样，最好每个品种都买一点回来。”
“好。”
170、爆浆！（）
！……divolor：#f00热门推荐：
黄鹤骑着店里面之前买的一辆摩托车，“突突”的走了。
李国豪跟李强下了楼。
“老板好。”
小飞等几个服务员，激动的喊道。
“额，你们好。”李国豪先是一愣，后笑着打了个招呼。
一旁的李强顺势介绍道：“阿豪给你介绍一下，这两位是小飞和小高，这位是我们店唯一的姑娘，叫琪琪。”
“你好老板。”琪琪一脸崇拜的看着李国豪。
“你，你好。”看着面前大概只有十七八岁的小姑娘，李国豪笑了笑。
想起一件事情，李国豪问道：“问你们个事情，你们有吃过这边的甜品点心吗？”
“有。”三人异口同声道。
“感觉如何？”
“不好吃。”琪琪摇摇头。
小高也跟着说：“我们这片的华人都不太爱去买那些点心吃的。”
小飞看出李国豪的疑惑，便道出了原因。
原来这个时候的二代乃至三代华人，除了一些有文化，在美国有社会地位的华人外，基本上大部分都是在唐人街长大的。
唐人街虽然日后是个好地方，可在现在却是个贫民窟，消费水平在整个美国都是底下游的存在，所以大部分的华人，都是在唐人街内自供自足。
无论是饭菜，还是一些零嘴。
所以现在大部分人的口味，还基本上跟我们一样，并没有多大的区别。
唯有到了70年代后出生的一批华人，赶上了时代，又融入了当地，才在口味跟价值观上跟我们有那么大的区别。
李国豪不以为然的点点头。
现在才70年代，这会儿大部分的华人移民，基本上都是40…50年代因战乱过来的，少部分是当初华工的后裔，这才过去二十来年，口味跟我们一样，也不奇怪。（那时候大部分移民华人都比较穷，其次当时歧视华人比较严重，这也是为什么会有唐人街的原因，互帮互助。）
。。。
不久，黄鹤就带着一大袋的美式点心回来了。
满满的一桌子，铺盖在整个桌子上。
现在没什么生意，李国豪便让店内所有人全部集合过来。
“好了，大家伙都可以尝一尝，吃完后说一下味道跟感想。”李国豪笑了笑。
话说完，众人一个个的都没有动手吃东西。
“怎么？大家尝一尝。”李国豪好奇的问。
李强在一旁咽了咽口水，打岔道：“还是你自己吃吧，他们之前都吃过了，没吃几口就吐了。”
“嗯？”
没吃几口就吐了？
李国豪惊奇的扫视一圈众人，见大家纷纷点头，也只好忍着好奇，拿起桌上一块甜甜圈。
这块甜甜圈上裹了一层巧克力酱，上面撒了一些彩色朱古力糖针，就是大家经常可以在甜品上看到的一根根很小很细，五颜六色的东西。
看上去很美味的样子。
李国豪仔细的看了一遍甜甜圈，不得不说外观上的确很吸引人，末梢，又扫了一圈众人，见他们一脸嫌弃的样子，好奇的张开嘴，狠狠的咬了一口。
松软的甜甜圈很快就被咬缺了一块。
李国豪刚咬下一块甜甜圈，咀嚼了几下，眉头猛地一皱，脸色顿时铁青起来，想吐出去，却又见大家伙盯着自己，没在多嚼一下，强行的咽了下去。
咕隆一声，吞进了肚子里。
原本以为这样就没事了，可李国豪感觉自己的嘴巴里好像是塞满了糖精一样，甜的要吐，甜的让人恶心。
“老板水！”旁边的琪琪将早就准备好的水递了过去。
李国豪没在忍，接过水杯一口喝干，才终于将这股甜的齁人的恶心压下去。
乖乖！
李国豪看着满桌的美式点心，心里突然有些后悔让黄鹤买那么多！
这怎么吃得完？
比上辈子吃士力架还要甜的齁人！
（的确是有这么甜，虽然作者没吃过，不过搜索资料上，有提到美国的甜品，大部分甜到让人恶心想吐。）
“味道怎么样？”李强笑呵呵的看着李国豪，之前他没多嘴，就是想让李国豪亲自尝一下这些美国甜品。
“味道好极了！”李国豪咬着牙切着齿的看了一眼李强，仿佛在质问他为何不早点说。
李强无奈的耸耸肩道：“我以为你会非常喜欢吃甜品的。”
李国豪白了他一眼，跟大家说道：“每个人都吃一种，吃完后跟我讲讲除了甜以外，还有那些东西！”
“啊！”
此话一出，众人纷纷哀嚎起来。
没办法，谁让李国豪是老板呢。
大家伙只好忍着每个人尽量挑选一种看上去不是很甜的点心吃了起来。
黄鹤贼精，他看到一盒巧克力棒，暗想巧克力应该不是很甜吧，便立马拿起这个，惹得众人一个个愤怒的看着他。
黄鹤满不在乎的拆开以后，拿出一根沾满了巧克力酱的长条形饼干。。。
刚吃下去第一口他就后悔了！
妈的，饼干里面居然有夹心，还是糖浆夹心！
大家见黄鹤一脸想吐的样子，纷纷大笑起来。
每个人忍着吃下各自选择的美式点心。
最终，得出了一个结论。
那就是除了甜以外，就没有任何其他的感觉。
甜甜圈甜，巧克力棒甜，苹果派还是甜！
甜到腻歪的那种。
甜到齁人的那种。
。。。
看着众人拼命喝水的样子，李国豪眉头一皱，冲着李强问道：“既然都这么甜，你们没尝试将我们糕点多加糖吗？”
“咳咳。”黄鹤喝水呛到了，末梢缓和下来，插嘴道：“我试过，可董事长你应该清楚的，我们中点大部分的糕点虽然也属于甜品，可大部分都是属于甜而不腻的那种，吃起来很舒服。”
“嗯。”李国豪点点头，中式点心，大部分都是这种精致甜而不腻。其中就属苏式点心为佼佼者，苏点精致，在口感上更加的顺滑。
“可增加了糖量以后，这口味上变化的太大了，完全就跟我们做的是两种点心。”黄鹤摇着头说。
李国豪质问道：“你就没考虑过将西点跟中点结合起来？人家中餐馆都知道给那些老美做他们喜欢吃的中餐！”
黄鹤一脸尴尬，其实很早之前，李国豪跟他提起这个中西结合这个事情的时候，他就已经在着手了，没来美国之前，技术部也招了一个懂西点的糕点师。
可还没开始，就被派到美国这边来了。
想要反驳一下，想想还是算了。
李国豪沉思了片刻，摇摇头道：“算了，黄鹤陈志朋，你们几个跟我到烘培房来。”
除了三个服务员留在前面看店外，剩下的人全都来到烘培房。
“这次我教你们做几个点心！”
“什么点心？”
“爆浆麻薯！跟爆浆曲奇！”
最快更新，无弹窗阅读请。
171、启发（）
！……divolor：#f00热门推荐：
“爆浆麻薯？”
“爆浆曲奇？”
单独将麻薯跟曲奇提出来，黄鹤跟李强等人都知道这个糕点，可前面加了个爆浆，就有些茫然无措了。
麻薯，据说起源自岛国，口感松软的麻薯，岛国人称为“大福饼”，除了传统的红豆馅以外，后面还有改良的其他口味。
不过在此之前，中国就已经有了类似的点心，叫草饼。
曲奇饼的来源就比较繁杂了，有说是美国，有说是加拿大。
“董事长，这个爆浆麻薯跟爆浆曲奇是什么？”黄鹤有些好奇的问了一句，他知道麻薯跟曲奇，却不知道什么叫做爆浆。
“麻薯跟曲奇，相信你们都清楚是什么东西，至于爆浆。。。”李国豪一边说，手上一边坐着，他道：“吃过小笼包没有？就跟小笼包一样，吃一口会流出来的汤汁一样。”
“小笼包？董事长你说将馅料做成液体的？”黄鹤顿时明白过来李国豪的意思。
“嗯。”
李国豪将手上的糯米粉，跟粘米粉按分量到在了一个大碗里面，一边操作一边又道：“你们好好看，麻薯你们可能吃过却没做过。”
“首先，要将粘米粉跟糯米粉适量的倒进搅拌碗里，具体适量多少，就看你做多少的了。然后加入玉米糖粉，充分的搅拌均匀。记住一定要像我这样，充分的搅匀它。”
李国豪说罢，一边右手拿起搅拌器，左手拿起大碗，搅拌给他们看。
搅拌完毕后，李国豪又倒入了适量的牛奶，又重新搅拌，一直搅拌至无粉顺滑状态，又加入了一小勺的色拉油搅拌均匀。
“你看，这样就算是搅拌好了。”李国豪将大碗里搅拌好的样子给黄鹤等人看了一遍，便拿了一个保鲜膜将其封盖起来，又道：“像这样，先蒸上十分钟左右。”
“好了，这个是麻薯皮，接下来教你们如何制作爆浆。”
黄鹤突然问了一嘴：“董事长，是不是跟冰皮月饼制作的差不多？”
李国豪愣了愣，想了想点点头道：“不错，差不多跟冰皮月饼一样，做好馅料跟皮后，只需要包裹起来就可以进行食用，不需要在进行任何形式的蒸烤。”
说到这，李国豪又道：“我是准备这次做巧克力酱的，毕竟美国佬喜欢吃巧克力，不过想想，巧克力酱你们都会，只要到时候包的时候，别把麻薯皮给弄黑了就行。这次我就教你们个最简单的，红豆馅的。”
“黄鹤，你这有红豆粉没？”
“有。”
“拿一碗给我。”
黄鹤听罢，拿起桌上一个干净的透明小碗，转身去旁边的柜子里挖红豆粉去了。
“这么多够了吗董事长？”黄鹤拿着满满一碗的红豆粉走了过来问道。
“够了。”
李国豪一边将糯米粉跟粘米粉倒入碗里，说道：“你把红豆粉倒进来，我说停就停。”
末梢，黄鹤慢慢的倒入红豆粉，只剩三分之一的时候，李国豪喊了一声停。
“我倒的分量你们都看到了？具体多少你们自己心里有个度就行了，加入清水搅拌均匀，跟刚刚一样顺滑无粉末就行了。”
李国豪搅拌好后，就将爆浆馅料倒入一个铁盆里面，拿到一旁的灶台上。
“不同于以前是蒸熟，我们制作的这个爆浆馅料是靠煮！”
咔嚓一声，将灶台点燃，将火量调制到最小。
“记住要用小火一边熬煮一边搅拌，以免糊底黏锅。考虑到美国人喜欢吃甜的，单纯的红豆馅可能不满足他们对甜的热衷，就加一点精致白糖放进去。”
“董事长，糖是不是把少了？要知道美国人最喜欢吃甜的了。”陈志朋在一碰提醒道。
想起老美那么爱吃甜的东西，李国豪也是无奈道：“也对，那就再加几勺糖。”
说完，李国豪又用小勺子挖了好几勺进去。
不一会儿的功夫。原本跟流水一般的馅料，渐渐的黏稠起来，有一点像是芝麻糊的感觉。
“煮到什么程度，大概就跟现在的黏稠度一样。”李国豪又说了一嘴：“爆浆的黏稠度是可以调的，不一定是在煮的时候，加入的糯米粉用量越多，做出来的馅料就越黏稠，具体多少你们在根据美国人的喜欢程度来调整。”
待完全煮熟了用作爆浆的馅料后，李国豪关了灶上的火，用夹子把铁盆从灶上取下来，放到了一旁的桌上。
“暂时让馅料冷却一会儿，顺便等一下麻薯皮。”
李国豪取下手套，看了一眼还在煮的麻薯皮，冲着大家笑道：“都看清楚了吧。”
“阿豪这还是第一次看你做糕点，没想到你还挺熟练的。”李强在一旁笑着说道，刚刚李国豪在制作的时候，他可是一句话都没说，生怕打扰到对方。
“好歹我也是靠手艺起家的人！”李国豪笑了笑说。
陈志朋打岔问道：“董事长，刚刚我看你做麻薯皮，是不是也可以跟冰皮月饼一样，加入紫薯粉或者一些其他的料子，改变一下麻薯皮的口味。”
“不错，的确可以，你们可以看做这就是冰皮月饼，除了在口感跟制作上不同外，其实两个还是有很大的共同性的。”李国豪用满意的眼光打量了一番陈志朋，小伙子很上套。
“黄鹤陈志朋你们两也看到了，这个跟冰皮月饼的制作流程，虽然有些不同，可是大差不差，也是先做好皮跟馅料，在包起来就可以食用了。这次我是用的红豆馅，完全可以改成巧克力馅，亦或者其他美国人喜欢的口味，改良馅料这东西还是要靠你们自己来琢磨的。我这次过来也只是临时待个几天，香江那边还有很多的事情需要我去处理，所以店里面还是需要你们自己在这里多多的研究一下，考虑如何将美国人喜欢的馅料，或者甜品融入到我们的糕点之中。”。。
李国豪说了一大串话，也是想启发一下两个人。黄鹤跟陈志朋是最早跟在李国豪身后的糕点师，手艺跟脑子都不差，只是可能是时代的局限性，亦或者是传统观念作祟，让他们没办法将新的东西跟老的东西融合。
李国豪就不同了，他是经历过后世网络大爆炸的男人，什么样的奇怪食物没见过，就连“方便面冰棒”他都看别人吃过，脑洞比现在的人大多了。
最快更新，无弹窗阅读请。
172、鸡精》味精（）
李国豪不可能一直在美国这边待着，来研究中西结合的糕点，香江那边的糕点大赛，也马上要开始了，还有新的饼干等着他去弄，事情太｝
“好了。现在你们可以品尝一下这道爆浆麻薯了。”李国豪摘下透明的塑料手套，看了一眼桌上摆放的二十来个制作好的爆浆麻薯，笑着冲众人说道。
纯白色的麻薯，从外观上看，有点像是家里吃的汤圆，不过表皮上裹了一层熟的糯米粉，是防止在包馅料的时候粘手。如果不像用糯米粉，也可以用一点熟的生分，那样吃起来的口感也有所不同。
李强等人早就急不可耐，一个个的伸手拿起桌上的爆浆麻薯。
黄鹤仔细的打量了一下麻薯，闻着散发出淡淡的糯米香味，因为皮薄的缘故，可以清楚的看到里面有些暗红色的红豆馅。爆浆麻薯很软，他拿起来的时候很小心，生怕一不小心就捏破了，导致馅料流出。
香喷喷新鲜出炉的麻薯，让�
