重生之厨艺大师-第2章
按键盘上方向键 ← 或 → 可快速上下翻页，按键盘上的 Enter 键可回到本书目录页，按键盘上方向键 ↑ 可回到本页顶部！
————未阅读完？加入书签已便下次继续阅读！
话说如此，想震慑住评级的监察员，光凭借今天香煎鸭胸肉的水准可没办法做到，即便是用上等的食材制作的也不过是勉强算是一星级的料理。
即便是加入一星级评价的餐厅菜谱也够呛，更别说是推荐菜谱了。
“料理，虽然比较麻烦，不过还真是有意思，尤其是能够显著的看到自己的进步，就如同是游戏一样。”看着系统给自己评定的料理等级，李晓然不由得笑了笑。
游戏为什么吸引人？
不正是等级的提升，实力的提升，带给人的那种满足感跟虚荣感么？
准一星级水准。
这就是如今李晓然达到的水平。
不过如果让李晓然制作特定的料理，那么绝对能够达到一星级之中上层的水准。
第二天的时候，餐厅如往常一样的开业。
因为餐厅一直是采用的预订座位跟料理的方法，所以即便一天下来也做不出几道菜。
当然更重要的是一些料理，必须要提前一天，甚至是两天才能够展现出它最为美味的地方。
就比如说李晓然之前的香煎鸭熏肉，如果是一般的餐厅来制作，从腌制入味到真正油煎端盘上菜就至少要两个小时。
所以大多数的高级餐厅之中，需要时间的料理，都会采用预订的方法。
两天的时间之中，李晓然已经成功的证明了自己的实力。
“不过凭借这些顾客，还不足够的啊。”看着放在袋子之中的厨具，李晓然抓了抓自己的脸。
人太少了，根本无法引发现象级的新闻。
这也和李晓然的料理实力有关，如果能够达到三星级的实力。
哪怕是一个路边摊子，都会引起轰动的。
没有多想将自己的厨具收拾好，李晓然便早早的来到了船长餐厅之中。
今天就是评级的日子了。
“李，你决定好做什么料理了么？”早就已经到了的普朗克，看着李晓然连忙问道。
餐厅的评级跟厨师的评级，并不一样。
厨师的评级，需要评级人给出题目，让厨师去完成，然后根据料理的等级，评定厨师的等级。
但是餐厅的评级，就没有这么的复杂了。
你只需要将你的餐厅之中最为美味的料理端上来，只要能够征服评级人的舌头，那么你就算是成功了。
“当然，我已经准备好了。”李晓然点了点头，笑着道。
食材，李晓然都已经准备好了。
剩下的就是等评级机构的监察员到就行了。
“怎么会是她？”
眼睛睁得大大的，伴随着餐厅的大门推开，只见一个身材高挑穿着黑色衣服的女子，在四个人的拥簇下缓缓走进了店中。
而在那女子的衣服上，则是刻画着三颗闪耀的星星。
第四章 酸甜椒香煎猪排（）
三星主厨，同时也是法国美食评级监察员之中，最为严厉的一个监察员，被誉为终结者的伊莲娜。
对于她，已经决定进入美食节的李晓然，自然不会不认识。
三星主厨，即便放在世界上也绝对是少有的。
即便是被誉为蔬菜料理的魔术师四宫小次郎，法国料理杂志上面对于他的评价也不过是四星级的主厨而已。
看着面无表情走进来的伊莲娜，普朗克心中不由得一颤。
虽然对于李晓然的实力，这些天都看在眼里。
但是眼前的人名头实在太大了，整个巴黎的餐饮业，能够在她手下得到好评，不，哪怕是保持原有等级的也不过只有两三成而已。
自己的餐厅怎么会这么的倒霉，碰到这样的一个人？
“你们餐厅的主厨呢？”没有理会心惊胆战的普朗克，伊莲娜环顾了一下四周，眉头微微的皱了皱道。
根据资料上的显示，这家店的主厨可并不在这里。
规定的时间主厨不在店中，这已经让伊莲娜的心里有些不悦了。
这是把餐厅评级这种神圣的事情，当做儿戏么？
“原主厨已经辞职了，在下是船长餐厅的新任主厨。”听到伊莲娜的话，李晓然走上前去，笑着开口道。
听见李晓然的话，伊莲娜并没有露出什么吃惊的表现。
倒是身后的几个手下，露出了惊讶的表情。
看李晓然的年龄，不过十七八岁的样子，就已经是一家a级餐厅的主厨了么？
至于伊莲娜对于李晓然的年龄并不关心，这样的年龄，不要说一家a级餐厅的主厨。
即便是达到星级的伊莲娜也不是没有见到过。
“那么评级开始，请你快点准备料理吧。”主厨是谁，伊莲娜并不关心，只需要对于最后端上来的料理评价就好了。
听到伊莲娜的话，李晓然轻轻点了点头，进入到厨房之中，开始准备自己的料理。
“这是猪排，原料为猪排么？”看着厨房之中的李晓然准备的食材，伊莲娜的脸上露出一丝惊讶的神色。
相比于猪排而言，一般的餐厅，更多的不应该是牛排么？
不过虽然惊讶，但是伊莲娜并没有多说什么。
无论是猪排，还是牛排，只要最后的味道能够满足食客，能够满足自己，那么就是合格。
否则的话即便是再好的食材也不会加上一分。
“从头开始腌制？不过时间可不是那么的充裕。”看着李晓然的动作，伊莲娜心中暗暗道。
“很棒的刀工，不过他的那些配菜是不是太多了？”
“应该是有特定的功效吧。”
跟随在伊莲娜旁边的监察员，也是窃窃私语道。
而在厨房之中的李晓然，此时此刻的已经完全沉积在制作料理之中了。
首先将猪排上的猪皮，切割使其等等不会再锅中卷翘，并且将其充分的入味，使其煎的时候受热均匀。
“少量的盐，黑胡椒粒。”将已经准备好了的配料均匀的洒落在猪排上。
随后李晓然将自己的双手放在猪排上，轻轻的捶打，让调料粘在猪排上面。
将猪排处理完后，李晓然就开始准备酱料。
这也是这道菜之中，最为主要的一点酱料。
跟猪排结合，能够凸显出猪排美味的酱料。
酸甜椒，洋葱，将其切好，放入锅中开始炒，等到一定的火候后，李晓然将一旁的红酒醋倒入其中。
“怎么会，酸甜椒竟然这么快上色，软化了。”
一旁的监察员，有些惊讶的道。
虽然没有凑近观看，但是空气中弥漫的香味，已经说明了一切了。
“糖的魔力，他在炒酸甜椒的时候放入了糖。”一旁的伊莲娜饶有兴味的说道。
一些小细节，或者说是小经验，这是在食谱上面没有体现出来的。
伴随着料理的逐渐完成，空气之中散发的香味越来越浓厚。
闻着香味，一旁的监察员已经感觉到自己的饥饿了。
自己的舌头，已经开始期待接下来的美食了。
“请品尝，酸甜椒香煎猪排。”脸上带着微笑，李晓然端着盘子走了出来。
鲜红的酸甜椒跟洋葱搭配，煎至金黄色的猪排，散发着诱人的香味。
“火候掌握的完美，肉汁完美的浓缩在了猪排之中。”用餐刀轻轻切下一块猪排，伊莲娜将其凑到自己的眼前观察。
轻轻的将猪排放到自己的嘴中。
牙齿触碰到猪排的一瞬间，伊莲娜的浑身一颤。
嫩，脆，香，整个嘴巴完全被猪排的味道给占据。
自己整个人仿佛就像是被放在了摇篮床上，不停的晃动。
尤其是配上一旁的配菜酸甜椒，更是完完全全的将猪排的味道给激发的淋漓尽致。
两者的结合，简直是天衣无缝。
酸甜椒与猪排的配合，非但让人感觉不到一丝丝的油腻，反而是感觉到清爽，还有淡淡的甘甜。
“这种甘甜的味道，罗勒跟百里香？”抬起头，伊莲娜看着李晓然。
“就是罗勒跟百里香，我在炒酸甜椒的时候加入了罗勒，而在煎猪排的时候则是放入了百里香。”李晓然笑了笑，朝着伊莲娜解释道。
“原来如此，加入了罗勒，让酸甜椒更加的香甜，而百里香配合猪排，更是将这种芳香增添到了极致。”听见李晓然的话，伊莲娜轻轻点了点头道。
“这是一道可以加入一星级餐厅菜谱的料理，虽然距离顶级的一星级料理，还有所差距，但已经算是不错的了，毫无疑问你们的检测通过了，如果你能够作出超过五种这种水平的料理，那么你可以去申请，提升至星级餐厅了。”品尝完猪排之后，罕见的伊莲娜脸上露出一丝笑容，朝着李晓然跟一旁已经呆立的普朗克说道。
“不过好像申请提升至星级，需要有一个一星级大厨吧。”李晓然看着伊莲娜说道。
“你还没有晋级一星级主厨？”有些好奇，伊莲娜朝着李晓然说道。
“实际上不只是一星级，我连a级都不是，因为我根本就没有去参加过这方面的测试。”摸了摸鼻子，李晓然朝着伊莲娜说道。
听见李晓然的话，伊莲娜包括一旁的监察员都是一脸的惊愕。
要知道拥有这样的厨艺，却没有参加厨师评级的人，简直是少的可怜，不，应该说是几乎没有。
“好吧，如果你不是在说笑，下周三巴黎料理部，将会开始进行一星级主厨的评测，如果你愿意的话，我可以推荐你去参加，如果能够通过的话，你将会直接成为一名一星级主厨。”看着李晓然的脸，确定他并不是开玩笑后，伊莲娜开口说道。
同时从自己的口袋之中，掏出了一张名片递给李晓然。
第五章 星级的评测：鲷鱼（）
星级评测么？
等到伊莲娜离去后，李晓然不由得将目光放到了手中的名片上面。
“星级评测是用来评测厨师有没有资格，保留星级的测试，所有参加的厨师都是曾经通过一星级考核的厨师，而且星级评测更加的严厉，每年都会有超过两成的厨师被取消星级资格，而甚至有的厨师，因为被剥夺了资格压力过大而选择自杀。”一旁的普朗克开口朝着李晓然说道。
“这么严厉吗？”听见普朗克的话，李晓然有些吃惊道。
“当然，这可是星级评测。”普朗克一脸激动的说道。
“不过如果李，你能够通过评测，那你就会是法国美食机构成立以来，第一个通过星级评测，而不是星级考核的一星级厨师了。”一旁的普朗克朝着李晓然说道。
毕竟如同李晓然这样，不参加厨师考核等级的人实在是没有。
即便是霓虹远月度假村的堂岛银以及巴黎料理店shinos的店长兼主厨四宫小次郎，都是参加过各自地区的厨师等级评价。
“那我还真要去尝试一下看看。”听见普朗克的话，李晓然不由得微微笑道。
这可是一个出名的好方法。
“不过店长，或许你应该尽快另找一个大厨来接替我的位置了。”转头李晓然笑着说道。
既然有四宫小次郎，远月还有堂岛银，那么很显然这就是食戟之灵的世界了。
所以说句实话，李晓然真的想要去看看外面的世界，比如说霓虹的远月。
只不过不知道现在究竟是不是剧情开始了。
不过从四宫小次郎，还没有离开巴黎前往rb开分店，努力让自己的餐厅成为三星级评价来看，应该还没有到达远月秋季赛的时间。
“我会尽快寻找的。”苦笑了一声，普朗克点了点头。
如果说李晓然还是a级主厨水平的话，普朗克还会尝试说服李晓然留在船长餐厅。
但是现在普朗克知道，自己这个小餐厅是留不住李晓然的了。
尤其是如果下周通过星级评测，成功拿到一星级主厨的评价。
到时候估计整个巴黎，整个法国的美食界，都会知道李晓然这个名字。
虽然一星级主厨并不是多么高的成就，但第一个参加星级评测，而拿到星级厨师的头衔，可是很让人吃惊的。
“听说伊莲娜你让一个非星级的厨师参加星级评测了？”
伊莲娜跟往常一样，走在美食机构的大楼之中，一个带着白色厨师帽留着金色短发的俊俏青年人，有些惊奇的朝着伊莲娜说道。
“你是怎么知道的？”皱了下眉头，伊莲娜开口道“那些多嘴的家伙。”
话刚出口，伊莲娜就知道为什么会传出去了。
“没错，我的确是打算让他参加，他有这个实力，而且他很有天赋，虽然现在他的料理水平还差很多。”点了点头伊莲娜开口道。
“能得到你的评价，这可是很不得了的事情呢，话说回来最近几年，能够让你夸赞的好像只有四宫小次郎一个人吧，那到时候我还真要看看那个让你夸赞的厨师的本领。”青年笑了笑说道。
“如果说在糕点上的造诣，整个世界都找不出几个能够与你相比的，但是在除了糕点之外的料理方面，你还是别参合了。”伊莲娜摇了摇头说道。
没错眼下的人就是世界著名的糕点师，同时也是著名的糕点学院‘圣玛丽学园’的老师——安利留卡斯。
也是法国历史上最年轻的一个五星级的糕点师。
只不过让人称奇的那就是安利留卡斯虽然在糕点上的造诣登封至极。
但是在其他的料理上，即便是一个普通的家庭妇女都比他强。
“你这样说，那我还真是想要看看被你推崇的那个人的水平了。”安利留卡斯笑着说道。
“随便你好了，不过听说你最近也邀请了一个小女孩去圣玛丽学园学习糕点？”伊莲娜看着安利留卡斯说道。
“是啊，一个霓虹的女孩，蛋糕天赋很出众的女孩。”安利留卡斯点了点头道。
“话说起来霓虹近些年出现的怪物还真是多啊，尤其是霓虹的料理胜地远月。已经远月毕业的堂岛银还有四宫小次郎等人，以及现远月的学生被称为分子料理神之子的薙切爱丽丝，跟号称拥有神之舌的薙切绘里奈，现任的远月十杰都是很有天赋的料理人啊。”带着感叹伊莲娜不由得感叹，霓虹料理界的崛起。
“虽然如此，不过其他地方的料理界，实际上也绝对不会差的。”笑了笑安利留卡斯说道。
只不过是因为霓虹这些年，出了太多在世界范畴内举足轻重的人物而已。
“这里就是星级评测的地方了？还真是气派啊！”看着眼前高耸的现代大楼，李晓然不由得赞叹道。
虽然早已经从相关的杂质，还有电视节目知道了这一处的地方，但是只有亲眼所见的时候才会感觉到震撼。
将伊莲娜为自己准备好的材料，还有入场证明交给了大厅之中的相关人员之后，李晓然在工作人员有些惊讶诧异的目光之中，来到了比赛的大厅之中。
当李晓然进入大厅之后，已经有许多的厨师在自己的灶台前等待了。
没有一丝一毫的声音，即便是李晓然的进入也只不过是吸引了一点点的目光，随后就没有人在注意李晓然了。
而李晓然则是偷偷的打量了一下周围的众人。
差不多都是三十岁左右的中年人，当然也有能够见到长出稀疏白发的人。
倒是跟李晓然一样十几岁的年轻人并没有。
毕竟这个世界料理学院的盛行，实际上如同李晓然这样的年龄，大多数都还在学院之中学习料理的制作。
而当他们从料理学院毕业的时候，会有专门的测评，也就是所谓的毕业测评。
即便是最差的也有星级的实力，至于不及星级的人，早就已经在数年的学院生涯之中被淘汰驱除学院了。
这也是为什么远月学院或者其他的料理胜地，毕业率如此之低的原因。
“首先欢迎大家参加此次的星级评测，多余的话就不多说了，这一次的星级评测命题是：鲷鱼。”一个穿着黑色西装的男子，走上前台朝着众人说道。
屏幕的上方出现了鲷鱼的图片。
“所有的鲷鱼，都会在三天后的正式评测，送到各位身前的厨师台，而这三天的时间之中，各位如果有对特殊厨具有要求的，请尽快向工作人员提出。”台上的那男子朝着众人说道。
说完后那男子就离开场中，而在场的厨师有的脸上露出欣喜的表情，显然是对于鲷鱼并不陌生，甚至是擅长。
而有的则是露出苦色，跟一点的担忧。
不过当所有的厨师看到屏幕上方出现的评审员时，都露出了震惊的神色，还有苦色。
第六章 食材的黄金时间（）
蔬菜料理的魔术师：四宫小次郎。
梦幻的糕点师：安利留卡斯。
还有号称终结者的：伊莲娜。
“我的天，这一次的星级评测，怎么会这么严厉。”
“竟然没有一个低于三星级别的主厨，想要制作出满足他们的料理，这也太困难了吧。”
“唯一好的一点，那应该就是安利大师了。”
看见了评审的名单之后，所有的厨师都露出了震惊的神色，随即开始抱怨了起来。
唯一让他们有点放心的，那就是众所周知安利留卡斯除糕点之外的料理水平，实在是有限的很。
所以在他们看来想要满足，安利留卡斯应该比另外两人简单一点。
而李晓然虽然因为评审名单惊讶，但此时此刻得李晓然更多的是想如何在三天后的评测上，用鲷鱼做出一份美味的料理。
命题是鲷鱼，并没有明确的点名做法，但是李晓然不用想都知道，在场的厨师基本有百分之五十会将鲷鱼以刺身的方法呈现上去。
因为这是最能够体现出鲷鱼美味的存在，同时也是对于厨师刀工技巧要求极高的料理。
“开始的时间是早上十点，而根据他们给出的资料，鲷鱼将会是在早晨六点捕捞上岸，也就是说鲷鱼味道最为黄金的时间是十二点。”李晓然看着资料上的介绍，心中暗暗想到。
虽然没有给出时间的限定，但是这已经是一个默认的时间限定了。
那就是两个小时，将最美味的鲷鱼，再味道发挥到极致的时间之中呈现上去。
“既然这样，就做那一道菜吧。”看着其他已经从震惊之中回过神来，并且朝着相关人员询问厨具
