仙家小厨娘-第76章
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接着，他从放食材的竹篮里拿出一个厚厚的纸包，打开来，里面是已经切好的灵药。
许多药材用之前都要经过先期处理，比如晾晒之类的，比试的时间这么紧，根本不够处理药材，戴先生也是直接用的成品。
江少乐抓了一把药材，慢慢洒到瓦罐里，细细洒了一层，然后将肉一块块地码好。码一层肉，洒一层药材，直到所有的肉都码完，将剩下的药材全部倒了进去。
再把之前处理好的一些配料塞到缝隙里，舀了一勺水，倒进去。
水刚好淹过食材，江少乐盖上瓦罐，开始生火。
“咦，这是什么灶？”围观人群里有人问。
江氏食铺搬出来的灶台，跟普通的灶台不一样，小巧得多，也干净得多。之前大家还以为，是垒灶的师傅手艺好，做得精致。现在一看，这灶台跟他们平常所见完全不同啊！
只见江少乐的指尖逼出一朵火苗，弹到灶内，立刻烧了起来。
然而，他们仔细看去，灶内空空如也，根本没有木柴。
怎么会无木自燃呢？
戴先生那边又秀起了手艺。他时不时地打开瓦罐，将各种配料放下去，然后根据锅内的情况增强或减弱炉火。
相比起戴先生，江少乐这边压根没什么好说的。他就站在灶台前，盯着计时的沙漏，没有控火，也不管药膳。
人群窃窃私语，这江氏食铺该不会自知比不过戴先生，所以放弃了吧？
广发食铺内，王家老爷露出一丝冷笑，缓缓道：“年轻人，真是太不知天高地厚了。”
刚才他还忐忑不安，这会儿看到江少乐的表现，王家老爷心下大安。就凭江少乐这个做法，能比得过整个禹水城都小有名气的戴先生？这明明就是个初学者啊！
一位白胡子老头皱着眉头：“这江氏食铺也太轻狂了！明明主厨有那等厨艺，却不出面，让这个小后生出来比试。哼！给他们一个教训也好。”
这位山长还以为江底食铺真正的主厨是东家江诚。
王家老爷当然不会戳穿。他请来戴先生，激他向江氏食铺挑战的时候，心里还有点忐忑。毕竟那是四大圣地的弟子啊，就算年纪轻轻，又有谁敢小视？他一开始打的主意是，借机会在江氏食铺的水里搞鬼，只要不被发现，戴先生定能胜出。
结果江小棠没有出马，应战的是江少乐，他差点乐出声。江少乐有什么厨艺？他能不知道吗？不过，为了保险，还是决定派掌柜去下药。
掌柜没回来，王家老爷心里七上八下，不管成功还是失败，掌柜都不应该消失得无影无踪啊！
这会儿看到江少乐的表现，王家老爷那颗心终于放回了肚子里。就算没有搞鬼，江少乐这个样子，能赢过戴先生？开什么玩笑！
王家老爷气定神闲，跟请来的贵客闲聊起来。偶尔眼角扫过对面角落里的江小棠，眉头不安地皱了皱。
时间一点一点过去，龙虎汤的香味率先传了出来。
围观群众的口水差点流出来，人群里时不时听到吞口水的声音。不说这药效，龙虎汤闻起来就很好吃。
不多时，江少乐这边的瓦罐也传出了香味。清清淡淡的，药香不浓烈，全都藏在肉香里。
戴先生这边差不多了，接下来就是等火候。
他轻轻嗅了嗅，自言自语：“龙心草、孤蕊花、落葵子、苣仁……这些都是便宜常见的药材，似乎从来没有见过食方，将它们放在一起……”
戴先生是真正的药膳师，闻到气味，就能分辨出其中包含的药材，心中细细推敲了一下药性，发现大有可为。
刚才看江少乐表现，他暗暗不快，觉得江氏食铺在糊弄他。现在看来，这锅汤还真有名堂。
戴先生有点期待了。
沙漏即将漏完，江少乐从竹篮里翻出另一个小包，打开瓦罐盖子，把小包里的东西洒进去。
然后盖上盖子，等到沙漏全部漏完，动手熄了炉火，将瓦罐取了下来。
“这就好了？”人群里交头接耳。
“不能吧？这也太简单了！”看看江少乐都做了些什么？把配料切好，主食材剁了，然后码一层洒一层药材，加水上锅炖，最后关头洒了一包调料，完了。
就这样，他们谁不会做啊？难道他们也可以当药膳师不成？
江少乐接下来的表现，让他们确定了这个猜测。
他稍稍焖了一会儿，打开瓦罐，将补汤盛到一个个小碗中。
正好，戴先生也好了，同样将龙虎汤盛到小碗中，放到托盘里，一起送进广发食铺，放到各位先生的面前。
第208章 胜负（）
白胡子山长低头嗅了嗅，点头道：“戴先生这碗龙虎汤，真是处处精心啊！这龙肉、虎肉无不是上品，各色药材品质上佳，再加上火候……我们炼气期的药膳师里，戴先生的手艺，足以排在前列。”
夫子们纷纷点头称是。
白胡子山长又看向另一碗药膳，胡子抖了抖：“至于这一碗……”
他本想不轻不重说上几句，突然觉得有点不对，仔细嗅了嗅，眉毛微微一抖。
“胡山长，怎么样？”王老爷关切地问。刚才山长评判戴先生的龙虎汤时，王老爷暗暗高兴，觉得八成赢定了。这会儿见胡山长面色有些不对，又提起了心。
胡山长摸着白胡子慢慢道：“龙心草，孤蕊花……此汤所用药材，甚是平常啊！”
另一名面貌严肃的中年修士点头：“不错，这汤无论是食材还是药材，都很寻常，甚至可以说，价格低廉。”
戴先生的灵药，都在十年以上，可这碗汤里的灵药，顶多也就五六年的样子。
“用料如此寻常，是看不起戴先生吗？”王家老爷微带不悦地说道。
“不。”胡山长却摇头，不像刚才那样轻视了，“这汤的药效似有奇特之处，还是先尝过再说。”
众先生纷纷应是。
他们不约而同，先尝起了龙虎汤。
这碗龙虎汤，补精益元，对身体大有好处，食材药材都这么精心，不是想吃就能吃到的。
熟悉的味道入口，众先生纷纷露出会心的笑，称赞起来。
“戴先生这碗汤，果然水准又高了。”
“是啊，戴先生的厨艺又有长进。”
“可说是水准一流！”
王家老爷露出志得意满的笑，他就说嘛，江家那两个小孩，怎么能跟戴先生比？
喝过龙虎汤，用清水漱了口，几位先生又端起江氏食铺送来的汤。
他们看起来没有偏倚，但这前后顺序，已经带有倾向。
补汤这种东西，味道难免会重，就算漱了口，也消不去喉咙和胃中稍嫌油腻的感觉。
胡山长盛起汤，忍住油腻，放到嘴边吹了吹，慢慢倒入口中。
咦？他的眉头舒展开来，预料中油腻的感觉竟然没有出现，反而很清甜。
他忍不住再喝一口。
不知不觉，汤都喝了一半了，还是没觉得油腻。胡山长放下汤勺，拿起筷子，夹了一块苍羽雀肉，轻轻一咬。
酥烂得根本不必用力咬，滋味便弥散在整个口腔里，轻轻一吸，滑入喉咙。
尝的时候，只觉得美味，等到入了腹，却有一股温和暖流，向四肢百骸散开，进入经脉，归入丹田。缓慢，却绵绵不绝。
胡山长垂下目光，静坐不动。
王家老爷有点愣，这些人，怎么喝这碗汤的时候，一句话都不交流呢？明明喝完了，还坐在那里不言不动，看起来像在发呆。
“咳，诸位先生……”
他刚想说话，胡山长抬手挥了挥，示意他先噤声。
大概一刻钟后，胡山长终于吐出一口气，浮起了笑意。
“这碗汤，真是不简单哪！”
王家老爷心里咯噔一下，不简单？难道真有什么玄机？
“是啊！”其他夫子也回神了，讨论了起来，“这几种药材，都很便宜，居然能搭配出这么好的效果。”
“还有这苍羽雀，以前没觉得多适合药膳，怎么……”
“这锅汤，需要多少钱？药材加上食材，三十颗灵珠够不够？”
“何用三十颗？加上药材处理的费用，应该也就二十颗吧！”
说完这些，众人都沉默了。
没有人去评判输赢，因为，面对这样一锅汤，输赢已经不重要了。
外面响起了欢呼声，江少乐没有跟进来，而是将那一锅汤用小碗盛了，分给围观群众。不管对方是不是食铺的客人，只要想喝，排队就是。
当然，没有入道的不行，因为这道药膳所包含的药力，对于没有入道的普通人来说太强了，服用了反而伤身。
这么一来，一锅药膳，倒也勉强够分。
广发食铺那边，也是这么做的。昨天他们可说好了，让食客一起评判。
“戴先生？”
戴先生进入广发食铺，站在众先生面前：“诸位觉得如何？”
胡山长摸着胡子不说话。他们虽是王家老爷请来的，可也不能昧着良心说话，有家有业的，要为书院的声誉考虑。
戴先生挑了下眉，将解下来的头巾扔给伙计，自己端起预留的一份尝了起来。
自己的龙虎汤，不用尝也知道什么味道。
江氏食铺的药膳一入口，戴先生的脸色立刻变了。
“怎么可能？”他脱口而出。
胡山长心里一松，看来不需要他们评判了。
戴先生把碗一搁，走到正在分汤的江少乐面前：“小伙子。”
江少乐把长勺递给伙计，态度仍然恭敬：“先生请说。”
戴先生问：“你的药膳的食方，是自己想出来的吗？”
江少乐犹豫了一下，摇头：“不是。”
“这食方我从未在典籍中记载，可否请你引见制方之人？”
“这个……”
“先说说到底谁赢谁输啊，你们比都比完了，喝也喝完了，该公布了吧？”
比试双方这么亲切友好地交谈，围观群众不答应了。看了半天，怎么连个输赢都不说清楚呢？
戴先生转过身，高声道：“诸位，昨日我们有言在先，请大家评判，不过今日，我戴某人要反悔了。这个输赢，不必问你们，问我们自己就行。这次比试，我认输了。”
此话一出，原本鼓噪的现场刹时安静了。
过了一会儿，人群中才传出窃窃私语。
“戴先生认输？不会吧？刚才怎么看都是江氏食铺要认输啊！”
“是啊是啊，戴先生该不会让着这小子吧？”
“真好喝！”议论声中，突然有人喊道。
众人齐齐望去，喊话的正是刚刚从江氏食铺伙计手里接过药膳之人。
这人满脸迷醉，手中捧着小汤碗已经空空如也：“滋味清淡绵长，药性……哇，效果这么好的补汤，我还是第一次喝到！”
随后有第二个，第三个人出声附和：“对对对，真的很好喝。”
有人两边都喝过了，说：“戴先生的龙虎汤也好喝，不过滋味不一样。要我说的话……不分胜负。”
“对，不分胜负！戴先生不用自谦了！”更多人应和了。
戴先生轻叹一声：“我这锅龙虎汤，用了多少珍贵食材和药材，又要花多少精力去烹制。不分胜负，就是我输了呀！”
第209章 争议（）
一边是花费大量灵材烹制的龙虎汤，一边是药材一般，几乎没用技巧的补汤，药效居然差不多，美味甚至还有胜出，谁胜谁负，还用说吗？
戴先生没有那么厚的脸皮，他身为长者，与江少乐这个后进小辈比试，已经有以大欺小的嫌疑了，这种情况下还不认输？
“小伙子，你这锅汤叫什么？可否请教？”戴先生跳过输赢的问题，追问起来。看他眼神闪亮，还真是个厨痴。
“这是四神汤。”江少乐说着，把装药材的纸袋交到戴先生手里。
戴先生看到这个纸袋上印着的硕大的字，愣了愣：“四神汤谱？难道这就是……”
江少乐退后一步，向戴先生深深拜了下去：“小子初学厨艺，万万不及戴先生，今日走了捷径，方才侥幸胜出。胜负之事，不必再提，小子万万没有脸敢说自己胜过先生。”
这个发展，出乎意料，尤其围观群众，根本不明白发生了什么事。为什么江少乐拿了个袋子给戴先生看，说自己走了捷径？这烹制药膳，还有捷径可走？
广发食铺内，王家老爷脸色难看，霍然站了起来：“这怎么可能？这怎么可能？”
江少乐做了什么？不就是把一个药材包倒进去，和苍羽雀一起炖吗？中间连火候都没调过，怎么可能胜过戴先生？
还有戴先生，知不知道自己在说什么？他一个已经成名的药膳师，居然在这么多人面前承认输给一个初学者，他难道不觉得丢人吗？
王家老爷自己看重名利，根本不能理解戴先生的心态。对戴先生来说，输赢不重要，重要的是比试中间是不是有所收获。
“王贤弟！”看到他这失态的样子，在座的一位先生皱了皱眉，低声劝道，“戴先生自己认输了，我们也没办法，你还是……”认了吧。
王家老爷怎么会愿意认输？他准备了这么多，不就是为了今天打掉江氏食铺的招牌，把生意拉回来吗？
怒火攻心之下，王家老爷冲了出去：“等一等！”他挤到戴先生身边，迫切地问，“戴先生，江家小子说他走了捷径，是怎么回事？大家刚才都看到了，他的厨艺，跟先生根本不能比，先生就这么认输，也太儿戏了吧？是输是赢，总得说个道道出来。大家说，是不是啊？”
广发食铺的伙计鼓噪起来：“是！”
一些无关的围观群众，迫不及待能看更多的好戏，也跟着喊：“是！”
戴先生有些不悦，暗自皱眉。不过，王家老爷怎么说都是他现在的东家，话不好说得太重。
他看向江少乐：“四神汤谱的事，鄙人略有耳闻。不过，你今日的选材，亦有独到之处，小伙子，你就跟大家说一说，今日这锅药膳里，到底有什么门道吧！”
江少乐点点头，心想，妹妹说的果然没错，赢了的话，一定要在戴先生面前承认自己走了捷径，这样的话，戴先生反而会站在他们这边。
他定了定神，提高声音说道：“《修真秘录》有云，四季有五行，四时臧其味，如今正是秋初，秋属金，宜食膏腥，也就是说，现在是吃飞禽最好的时节。苍羽雀五行属木，金盛则木休废，如此五行调和，正宜时节……”
江少乐越说越顺，侃侃而谈，将药理说得深入浅出，条理分明。
戴先生一边听一边点头，手抚胡须，面露微笑。江少乐说他只是初学厨艺，可这番道理，不是谁都能说得出的。背后调教他的人，厨艺非常高明，而他本人也很勤奋。
人群里时不时发出“哦”一类恍然大悟的声音，还有人急忙拿出纸笔，将江少乐说的东西记下来。
药膳的烹制原理，不是想学就能学的，只有拜入某位药膳师的门下，才有可能学到。
王家老爷听得脸一阵青一阵白，虽然他不懂药膳，可江少乐说的都是五行共通的道理，哪怕他这个只有旋照期的入门修士，都能听得明白。而围观群众的反应，更是让他说不出质疑的话。
“道理是道理，会说道理不一定厨艺好。”江少乐停顿的功夫，王家老爷抢先道，“你刚才明明说了，自己走了捷径，难道不认吗？”
“王老爷！”江少乐还没回答，戴先生已经开口为他分辩，“不管江少东家用了什么手法，他做出来的药膳，无论从药理还是价格上来说，都比鄙人的龙虎汤要强。事实就是事实，我戴某人，还没那个脸面拿小辈垫脚，这胜负之事，就不必再提了。”
王家老爷怎么可能不提？他准备了这么久，高价聘请戴先生，不就是为了把江氏食铺一口气打倒吗？现在反倒替他们扬了名，自己一番功夫白费，还让他们捡了便宜。这口气，他怎么都咽不下去。
“江家小子，我虽然不懂药膳，可也看得出，你这锅汤的关键在这包药材里吧？”他从戴先生手中抢过那个纸袋，“四神汤谱？”再转到后面，看到烹制指南，一目十行地看完，立时眉飞色舞。
王家老爷扬起手中的四神汤谱：“大家请看，这就是江少东家今天用的四神汤谱。这上面说，四神汤谱，乃是事先制好的灵药包，有了此物，哪怕对烹饪之道一窍不通，也能烹出药膳四神汤！”
“这不可能吧？”围观人群中，有人喊道，“烹制药膳如果这么容易，还要药膳师做什么？”
“是啊是啊，我们都知道，烹制药膳不简单，火候的把握，就是个难题。”
“诸位，事实摆在面前啊！”王家老爷意气风发，“刚才江少东家，确确实实没有控过火，这是大家亲眼所见的！再说，这四神汤谱上，还写了出处。”他将烹制指南最后一行，展示给众人看，“这里写着，产地玉虚宫。玉虚宫是什么地方，不肖多说了吧？四大圣地之一，延续万年的古派！这是玉虚宫的秘方！江氏食铺，这明明不是你们自己的东西，还拿出来比试，你们的脸皮也太厚了吧？”
众人纷纷挤过去，果然看到了那行字，一时间，疑虑顿起。
王家老爷这么说也有道理啊！如果这四神汤谱是玉虚宫早就配好的秘方，拿这个东西随便做就能烹出药膳，说他们赢了戴先生，好像说不过去……
众人疑惑的目光中，一个清脆的声音响起来：“谁说这不江氏食铺的东西？王老爷，你只看到玉虚宫，怎么就没看到上面的标记呢？”
第210章 对质（）
众人循声望去，只见江氏食铺里走出来一名少女。
这少女看起来只有十五六岁，刘海齐眉，眉目如画。身上穿的深蓝色衣袍，样式繁复而庄重，看起来像是门派制服。
她从江氏食铺一出来，就吸引了所有人的目光。
这里是禹水城北门一条普通的大街，会出现在这里的，都是书院的学子或先生，还有身份不高的散修。而她的穿着，一看就是仙门的正式弟子。
这身道袍好帅气。几乎所有学子在心中这么想，羡慕不已。
