文娱抗日上海滩-第153章
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所以，余生并不会回避日本人在南京犯下的暴行。所谓的血腥与暴力，在后世和平时期，是夸张卖弄。但在当时的南京，却反而是真实写照！日本人不血腥、不暴力，又怎么会有南京大屠杀？
其实，拉贝写的日记中，也有大量关于日本人暴行的记录。有的是他亲眼所见，有的则是他所收留的难民和他朋友对他的转述。而且，在中国生活了数十年的拉贝，也没有将自己视为救世主。他十分详尽的记述了中国人在南京大屠杀中，坚守岗位舍生忘死的道义，和为了生存而做的挣扎与自救。
“……昨天通过德国大使馆传来上海日军司令官的消息，从今天中午起，将再次开始加强对南京的轰炸，因而告诫所有的外国人尽快离开南京。日本人甚至要求英国、法国和美国以及几个有军舰航行在扬子江下关段的较小国家的大使馆，通知他们的军舰离开现在的停泊处。转移到长江的上游或下游去，否则它们会因轰炸受到危害，日本对可能造成的损害概不负责。……
我绝对不想为了任何东西（洋行的或是我自己的一些破东西）轻率地去拿我的生命冒险。……
我给了我的助手韩（湘琳）先生一笔预支款，使他能够把他的妻子和两个孩子送到安全的济南去。他十分坦率地说：“您在哪里，我就在哪里。如果您离开，我就跟您走！……”
“我不在南京时，我们的中国人挖了一个防空洞，现在已快要倒塌了。于是，我们把这肮脏的防空洞进行了整理，重新作了很好的布置：加了牢固的梁木。铺上了地板，垒上了沙袋（今天一只空袋子价值一元钱），右边当然有入口和出口。当我们发现一根内梁木有折断的危险时，我们没有气馁，仍费力地换上了另一根。……”
在拉贝写给日本人的抗议信中记述道：“……十二月十三日，当贵军进城的时候，我们在安全区几乎集中了城市的全部平民百姓，安全区当时只遭受到轻微的炮击损失，中国军队撤退的时候对安全区没有进行任何抢劫。完全可以说。我们为贵方和平地接过了整个安全区，在城市的其他区域恢复秩序之前，为使正常的生活能不受干扰地进行下去，作出了一切的准备工作。”
“一旦秩序恢复。就可以在全城恢复正常的交通。但是到了十二月十四日，贵军士兵的抢劫、强奸和屠杀等等恐怖活动铺天盖地地压了过来，留下来的二十七个欧洲人和中国居民一样震惊了。……”
“……有一个美国人这样说道：‘安全区变成了日本人的妓院。’这话几乎可以说是符合事实的。昨天夜里约有一千名姑娘和妇女遭强奸，仅在金陵女子文理学院一处就有一百多名姑娘被强奸。此时听到的消息全是强奸。如果兄弟或丈夫们出来干预。就被日本人枪杀。耳闻目睹的尽是日本兵痞的残酷暴行和兽行。……”
“……当我们回到小桃园的时候，一个士兵正打算闯进我的家，结果被这名日本军官赶走了。与此同时。我的一个中国邻居过来告诉我，四个日本兵闯进了他的家，其中的一个正企图污辱他的妻子。我和日本军官立即冲进邻居的房子，避免了惨剧的发生。日本军官左右开弓扇士兵的耳光，然后才允许他离去。……”
凡此种种事例，不胜枚举。中国平民虽然手无寸铁，但也不是坐以待毙。
其实，回想历史的时候，许多人发现，当年老蒋在准备保卫南京的时候，战略便是错误的。老蒋一心信任的军队，毫无战斗能力和战斗意志。在逃跑投降的时候，比谁都积极。
然而，真正想要保卫家园，并有战斗意志的南京平民，却连一把手枪都没有。如果当年老蒋在日本人兵临城下之际，将武器发放给平民中的成年男子，做到全民皆兵，依托南京城进行巷战的话，日本人在进入南京城后的死伤，会惨重许多。
这些中国人的挣扎与努力，因为在《拉贝日记》中并没有占据太多篇幅。所以，经常会被人忽略。但有了这些东西，关于南京大屠杀时，拉贝的经历才会圆润丰满起来。而不只是一个空洞的救世主。
余生想要拍摄的《拉贝日记》中，会将这些真实的历史回忆，加入故事的情节架构中。在群像确立丰满之后，一段历史才能被详细的叙述出来。才是能反应历史真实面貌的历史片。
至于后世电影《拉贝日记》中，拉贝与夫人的爱情故事，和结尾时的盛大欢送。这些虚构出来的桥段，不会再出现。
余生在确定思路和剧本后，便直接联系了阿尔伯特。这部电影所需要的演员极多，余生如今并没有精力再导演一部电影。所以，在和阿尔伯特确定了剧本之后，便放任阿尔伯特去拍。
而导演，由于是余生签下的老当益壮的格里菲斯。所以，余生很是放心。格里菲斯拍的《一个国家的诞生》，几乎是历史片的鼻祖。
而且，虽然在美国拍南京城并不容易，但是，想来老蒋不会拒绝一个美国电影剧组到南京取景拍摄。而且，由于余生手中有青鱼中餐馆，这个聚集了上万华裔精英的产业。格里菲斯想在美国找华裔群众演员，也很是容易。
余生在确定剧本后，将主要精力，放到了投资上。余生的下一个目标，是日本人的渔业。
日本因为是岛国，四面环海，所处的位置又好，所以，近海有许多后世世界著名的大渔场。日本近海，经常被人捕食的鱼类，达七百种之多。主要为沙丁鱼、鳕鱼、青花鱼、霸鱼、马哈鱼等。
而日本人又喜欢吃鱼，例如，在后世日本人几乎吃掉了世界上百分之八十的蓝鳍金枪鱼。而蓝鳍金枪鱼也成为日本生鱼片的代名词。不过，由于日本人毫无节制的捕食，在很短的时间内，蓝鳍金枪鱼便成为濒危物种。
不过，二战之后，日本人的造船业遭到打击性的毁灭。不但造不出大型的军舰。甚至，连小型的渔船，也在美国人的掌控之内。有许多渔船，因为零部件老化，而无法再用。
所以，在二战之后，日本人饥荒的年月里。虽然日本人近海的渔业仍然丰富。但是，产量却总上不来。在一九四七年，美国人允许日本人经济恢复的时候，正是余生进入日本渔业的好时机。
这个时候，日本人的财阀正在被麦克阿瑟逐步解散。对日本近海渔业的掌控力，降到最低，而普通的渔民，却又没有太多的资金，进行投入。
第二百七十章 饮食文化
在此情况下，财大气粗，随时能从美国买了先进渔船，又和美国驻军关系很好的余生。一旦想要进军近海渔业，必然会在短时间内成为日本近海渔业的巨头。
当然，余生在日本的投资，并不只为了赚钱。
日本作为面积狭小的岛国，几乎所有资源都是匮乏的。但只有两种相对丰富，一种是森林资源，在后世日本的森林覆盖率极高。不能种粮食的山地上，几乎全都长着树。另一种，便是海洋渔业资源。日本人的渔场，渔获量极高。
余生开发日本人的渔业资源，可不是抱着可持续发展的目的去的。他对日本近海渔业资源的开发，必然是破坏性的。如果按照正常历史发展，日本人近海渔获数量的大规模减少，总要等到后世二十一世纪。
这个时候，日本人才发现，自己喜欢吃的鱼，已经都被自己吃的差不多了。近海的生态平衡和鱼群数量，基本不可能恢复。于是，只能进行远洋捕捞和水产养殖。
余生的计划，是让这个情况提早数十年发生。在悄无声息的将日本人的粮食行业控制到手中之后，余生还想将日本人的渔业控制在手中。
这种控制，也必须要在悄无声息、并且能让日本人接受的情况下进行。余生从美国一次性的购买了二十艘最先进的大型渔船。这些渔船上，都安装了追踪鱼群的声纳，捕鱼效率比日本渔民手中普通的小渔船高了不知道多少倍。
而这些渔船的船长，便是当年余生在上海滩收留的数十个孩童。这些孩童如今已经长成少年，因为余生开了个远洋运输公司，这些孩童都在其中任职，所以对驾船航海都有丰富的经验。最难得的是忠心耿耿，并且讨厌日本人。
在得知余生的计划后，这些少年几乎是拍着胸脯打包票。宣誓一定要把日本近海的鱼群捞尽。
当然，一次性捕捞干净是不太可能的。毕竟，海洋是所有生物的起源之地。其中生物种类之多。生态系统之复杂，远胜于陆地。海洋生物开始倒霉，就是从人类发现海洋资源也可以利用、海里的鱼居然比河里的鱼好吃的。
不过，在工业时代开始之前。人类捕鱼的数量。远远赶不上海洋生物自我繁殖修补的速度。所以，这种捕捞，对海洋的生态平衡破坏不大。在进入工业时代之后，当人类将工具发展到可以在一定程度上摆脱自然束缚时。
人类捕鱼的数量，便远远超过了海洋生物自我的繁殖速度。鱼类的数量开始大规模减少。不过。人类也有顾不上捕鱼的时候，比如说二战，这是海洋生物难得的喘息之机。
据后世生物学家调查计算，在二战中，人类死了无数，但是海洋生物的种群数量，却开始大规模的恢复。余生此时派人出海打渔，却正是日本近海鱼群数量最多的时候。
无需花费太多心思，二十条大型捕鱼船便连续不断的满载而归。余生见此，又买下十条大船。召集人手，一齐出海。这样的捕鱼效率，远远胜过日本沿海渔民的小打小闹。
很快，余生注册的渔业公司捕鱼量便占据了全日本捕鱼量的半壁江山。日本鱼类和各种海产品的居高不下的价格，因此大降。无数日本沿海渔民，因为余生的横插一脚而亏本，甚至有不少就此破产。
连带着许多水产养殖公司，和经营着水产养殖的渔民，也因为海产品的价格暴跌而破产。
余生的第一步计划，就此成功。捕鱼挣的钱。被余生全部投入到收购这些已经破产的水产养殖场中。如此循环往复，只用了几个月的时间，余生便占据了日本海产行业的一席之地。
想来，如果将日本近海的在两三年内捕捞殆尽。持续打压日本海产品的价格，余生想要占据日本海产品行业的半壁江山，还是很有可能的。
余生的这种激进方法，没有遭到，除了破产的日本渔民之外，任何人的反对。美国人和余生的关系良好。对于余生在日本商业化的投资，乐见其成。而日本政府，除了顾忌余生的影响力之外，也并不反对余生大规模的捕捞鱼群。
毕竟，日本人在一年之内已经饿得前心贴后背了。余生的出现，几乎解决了日本人的粮食问题。且不说粮食行业。余生大规模的近海捕捞，至少可以在极大程度上缓解民众腹中的饥饿。
毕竟，日本曾经自称为“彻底的食鱼民族”。在后世，日本人的捕鱼量世界第一，每人每年吃掉的鱼比大米还要多。
至于日本的渔业发展，日本上层在短时间内，是没有资格考虑的。因为，美国人在短时间内，根本不会允许日本人拥有大型船只。哪怕是渔船。
而日本民众，也对余生充满了好感。因为，在经历一年多的饥荒后，他们终于吃上鱼了。这在几个月之前，还是无法想象的事情。而且，余生还给日本人带来了，除了生鱼片之外的，其他多种吃鱼方法。
因为，在余生的计划中，鱼只是一个引子。在捕鱼的同时，他让青小艺将青鱼中餐馆开到了日本东京！
青鱼中餐馆如今在美国，已经是一个远胜于肯德基和麦当劳的餐饮连锁店。由于，青鱼中餐馆的经营范围，囊括高端和低端，客户群体包括高富帅和吊丝。所以，许多驻扎在日本的美国大兵，都曾尝过青鱼中餐馆中中国菜的味道。
并且，毫无例外，都是好评满满。在东京青鱼中餐馆开业时，大量轮休的美国大兵，自觉的在青鱼中餐馆外排队，购买一份中式快餐。品尝一下久违的美味。
而日本人如今正是拿美国人当偶像和大爷的时候。几乎美国人做什么，日本人就会模仿美国人做什么。青鱼中餐馆的火爆场景，很快在日本疯传开来。日本人也很是好奇，这青鱼中餐馆中，到底有什么美味，值得美国大兵如此等候？
所以，在美国大兵散场后，便有几个好奇的日本人走进青鱼中餐馆，想要品尝一下值得美国大兵排队数小时购买的美食。
在进店后。这些日本人才发现，这个位于东京的中餐馆，几乎和日本人自己开的餐馆没有什么分别。有日式的榻榻米和桌椅板凳，有日本人常用的筷子。也有各种酒。
这是余生特意让青小艺，结合日本餐馆的常用设置，和中国古典陈设，确定的装修风格。务必要让进入餐馆的日本人在不知不觉中，接受这种以中国古典陈设为基调的文化风格。
因为。余生不仅想要掌控日本人的粮食，改变日本人的语言，还想改变日本人本身的餐饮文化。
日本人的餐饮文化，深受中国人的影响。随着日本人对中国的学习，中国人发明的酱油、豆腐等等，从古代开始，便传入日本。而茶叶的制作方法，和品茶之道，更是在日本大为风行。在后世，日本人对茶道的重视和研究。甚至已经超过了作为茶道起源之地却有文化断层存在的中国。
而作为日本菜代表的寿司，更是起源于中国。寿司在中国古代，名为鮓。汉朝刘熙的《释名卷二释饮食第十三》中记载：“鮓滓，也，以盐米酿之加龋於持病！�
这种食品，在最初的时间里，是以米、盐、醋和蔬菜已经蒸熟的鱼糅合而成的饭团。作为人们逃荒时候，随身携带的快餐。最初的形状，是椭圆的球形。经过长时间的演变。变成了一种以海苔、糯米、蛋黄、脆皮、花生、蔬菜、熟虾仁做成的圆柱形饭团，在中国沿海，被称为糍饭棒。
当然，在中国。许多糍饭棒的包裹外皮，并不是紫菜或海苔，而是面皮。这种食物因为食用简单，而且营养丰富，在亚洲广为传播。传到朝鲜，演变成为后来的紫菜包饭。传到日本，演变成为后来的寿司。
而中国人在古代遵循的餐桌礼仪，包括使用筷子的正确方法与饮食讲究等，更是无一不出于中国。中国人在古代所遵循的五行，在日本菜中，成为日本人菜肴中的“五味”、“五色”和“五法”。
在日本菜中，五味是指在不同的季节之中日本人的饮食口味侧重的有所不同，通常是春苦、夏酸、秋滋、冬甜，此外还喜好食涩味。五色是指色菜品色彩的搭配，一般是绿春、朱夏、白秋、玄冬。而五法是指和食的烹饪方法，主要有蒸、烧、煮、炸、生等五种。
所有的一切，都对应中医讲究的五行。木火土金水、青赤黄白黑、酸苦甘辛咸……这些东西，反而在后世的中国，由于各种原因的文化断层，而被丢弃。
在有了这些共同文化底蕴的基础上，余生将日本菜解构，变成中国八大菜系之外的第九菜系，似乎并不是那么难。而且，从日本食客的反应来看，日本人对中国菜很是适应。
当然，这也在余生的预料之内。在他后世的记忆中，后世的日本人，对于中国菜那是相当的欣赏。
后世的日本人，几乎每年都会针对日本民众做一个“你最喜欢的中国菜”调查。而调查结果表明，有百分之八十二点七的日本人表示，非常喜欢吃中国菜。
并且，调查结果还显示，大部分日本人，在一个月中，总会做两三次中国菜，还有近百分之三十的人，会每周做一次以上的中国菜。而日本人最喜欢吃的中国菜中，有“好吃不过饺子”的中国饺子，排名第一。
随后，便是川菜麻婆豆腐和中国人家常炒饭的相爱相杀。除了前三甲之外，古老肉、青椒肉丝、糖醋里脊、玉米羹、春卷、烧麦和小笼包在日本也极具人气。
虽然中国菜在日本人看来口味较重并且偏油腻，但是，在后世日本横滨的唐人街，一个肉包子大概可以卖五百日元，约合三十五元人民币。而炒虾仁和古老肉，一道菜的价格，都在一千五百日元左右，约合人民币一百元。
这样的消费水准，在后世日本也算得上高档和昂贵。
不过，余生的青鱼中餐馆中，对于各种美食的定价并不高。而且，对于各种鱼类和海产品的价格，更是低的让日本人吃惊。各种不同的鱼，除了生鱼片这一种吃法之外，煎炒烹炸，样式齐全。毕竟，余生要做的，不是抬价赚钱，而是推广。让中国菜将日本菜贫乏的菜式覆盖和替代掉。
这种推广，曾经在日本成功过许多次，所以，余生相当有信心。
当年，日本明治时期，正值中国清末。这个时候的中国人，为了求一条生路，除了下南洋、去美国当劳工、去澳大利亚挖金矿之外，还有一部分人，去了日本。这部分中国人的祖籍，以广东和福建为主。
这些中国人到达日本之后，除了中国文化天生赋予的技能之外，并无其他擅长。所以，这些中国人便在日本横滨定居下来。并以开设中餐馆谋生。被这一批华人带到海外的中国菜品中，便有中国人祖传的制面技术和煮汤方法。
从此之后，吃拉面在日本成为一种风潮。随后，拉面便被日本人视为日本菜之一。直至后世，日本拉面特别注重汤底的传统，仍旧延续中国八大菜系中粤菜对汤底的重视。
所以，后世的余生品尝日本拉面时，几乎便认为这是在吃粤菜。而如果把日本拉面加入粤菜菜系中，即便是吃过五湖四海的老饕和顶级的粤菜厨师，也不会认为有画风不符的感觉。算是日本菜，也算是中国菜。
而日本原本自中国宋朝便学去的并自己加以探索的面条吃法，迅速的销声匿迹。不见踪影。
有了这个先例在，余生便有充足的信心，让中国人的炸货，逐渐代替日本菜的油炸天妇罗，让中国的麻婆豆腐完全取代日本豆腐，让中国的八大菜系完全淹没日本人源于禅宗的、寡淡无味的怀石菜。
ps： 今天写这一章的时候，纠结了许久，删改了许多次。其实，如果按照情节铺陈
