田园牧场-第53章
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“哦，你来的正好，我闲的发慌，你说说什么事儿？”刘云轩高兴的说道。
“老板，我们田园牧场的育肥牛经过这半个月的统计，它们每天增重都超过了4磅，这真的不可思议。”
罗德里格斯惊奇的说道，“正常的育肥牛都是在2磅左右，就算很不错了。”
容不得罗德里格斯不惊奇，要不是这些牛全是他在饲养，他都怀疑是不是给喂了什么增重剂之类的药物添加剂。
对牛的长势刘云轩没有过了解，就把加西亚喊了过来。
“加西亚，蜜雪儿牧场这边的育肥牛长势怎么样？”刘云轩问道。
“老板，这些牛很好，长的都很快”加西亚高兴的说道，“这批牛一共1530头，其中有1000头是耽误了育肥期的。”
“这些耽误了的，日增重都超过了2磅，而那些预期育肥的增重都达到了3磅多。”
“全都能赶上牛肉销售的旺季，在元旦前达到屠宰分量。”
美国不仅自己需求大量的牛肉，而且还出口很多牛肉给各个国家。
随着今年牛肉交易价格的上涨，加西亚相信老板的这批牛一定能卖个好价钱。
“对了，老板，那些购买了我们牧草的牧场主们对牧草很满意，都过来跟我询问还什么时候出售。”罗德里格斯在边上说道。
刘云轩听的心里高兴，看来牧草的作用总算被大家认可了。
“加西亚，到时候你预留好咱们过冬的牧草，多留一部分吧，其余的我们全部卖掉。”刘云轩高兴的说道。
蜜雪儿牧场这么大，虽然都是后补种的，经过这几个月的成长，到入冬之前能储存好多。而自己的牧场中需求量相对来说不是很大。
这可是一大笔钱啊，容不得刘云轩不动心。
“罗德里格斯，我们的肉牛是不是该去送检评级了？”刘云轩又向罗德里格斯问道。
罗德里格斯想了一下说道，“完全可以了，虽然我们的育肥期很短，但是这些圣格鲁迪牛已经达到了宰杀的标准。而且比普通的育肥圣格鲁迪牛还要重一些。”
相比上次收割牧草时的分量，最近都增重了200多磅。罗德里格斯也拿不准继续养下去的话，对牛的品质会否有不好的影响。
“罗德里格斯，你到时候选几头感觉比较好的，送去屠宰评级吧。”刘云轩想了一下说道。
“加西亚，你也想着点，看什么时候合适，也将蜜雪儿牧场中的牛，送去屠宰评级，我可能有时候想不到。”
刘云轩又叮嘱加西亚说道。
今天要不是罗德里格斯过来，他还真把肉牛忽略了，总以为还要过好久。
“安迪，你的肉牛要出售了么？可别忘了给我留的。”这时候曼苏尔从外边走进来说道。
想必刚才听到了刘云轩和加西亚他们的谈话。
“曼苏尔不要这么急，我们还没有送去评级呢。你总得让我知道我育肥的牛到底怎么样吧。”
刘云轩看着曼苏尔没好气的说道。
“不，安迪，不用那么麻烦，如果你相信我，让我运一头回王室，让他们去检测，或是我让他们过来检测都可以。”曼苏尔无所谓的说道。
“我又不是光这一批牛，明年还要大量培育，你又用不了那么多，我总得对外销售吧。”刘云轩说道。
“放心吧，要是肉质好，田园牧场的那些会给你留着，我只是为明年的销路做个宣传。”
同时刘云轩也想着，也不知道这批牛赶不赶的急自己与李明哲合作的肉制品公司正式运营的时候。
听到刘云轩的话，曼苏尔不好意思的笑了笑。
一想也是，自己真的有些心急了。蜜雪儿牧场现在有这么多的种牛，明年的肉牛数量一定不会少。
哪怕自己的王室消耗的再多，也消耗不掉这么多。自家有钱归有钱，可也不会这么浪费。
“老板，那我明天就送去镇上的屠宰厂，您还有别的事情么？”罗德里格斯问道。
“没什么了，你们都去忙吧，明天我和你一起去。”刘云轩吩咐道。
等二人都离开后，刘云轩又拿起电话拨给李明哲。
“李叔，我是云轩，我们的屠宰厂搞的怎么样了？有离我这里比较近的屠宰厂么？”刘云轩问道。
“怎么会没有，我们在得克萨斯州一共建了2个，有一个就在德可萨斯州的东部，离你的小镇不远。不过要明年才会完工。”
李明哲说道。
“我牧场的第一批肉牛今年年底前会出栏，还来得及供给咱们公司么？”
李明哲在电话那头想了一下说道，“没有问题，反正咱们肉制品公司也是以采购价从你那里买牛肉”
“你可以先去镇上的屠宰厂屠宰，到时候给我留出来一定的分量供给国内试探下市场就好了。”
两个人又在电话中聊了几句牧场中跑道的建设情况，这才挂断电话。
挂断电话的刘云轩不由的一笑，自己的格局还是太小了。
刚才光想着肥水不流外人田。想着要是自己的屠宰厂建好后，自己将牛送去屠宰，也算是屠宰厂的开门红。
“安迪，你是否预计过你这批肉牛的收益？”边上的曼苏尔问道。
刘云轩心里大概的算了一下，这批肉牛如果卖的价格差不多的话，可是有几百万的收入啊。
再加上牧草和松露，都有可能过千万。
刘云轩自己都吓了一跳。
曼苏尔看刘云轩的样子，也知道他大概算出了自己的预计收益。
这才缓缓的说道，“现在你还认为我们让你购买私人飞机是玩笑么？”
刘云轩心想这还真不是玩笑，明年牧场的收益会更高，都有可能超过2000万美元。
想到这个数字，又想到了王明华的庞巴迪挑战者850，刘云轩的心也热了起来。
第一三三章 刘云轩的育肥牛 上
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第二天的时候刘云轩和曼苏尔开着福特皮卡带着一辆运输车来到了田园牧场。
运输车是蜜雪儿牧场的，一共有4辆，数量少的话，完全可以自己运输。
曼苏尔也是闲着没事儿，非要去屠宰厂等候消息。
罗德里格斯一共选了5头牛去屠宰，2头公牛，3头母牛。不过刘云轩看着牛的样子好像很饿。
“罗德里格斯，牛是不是没吃饱啊？”刘云轩问道。
罗德里格斯笑了笑说道，“老板，我们要送去评级，一般在屠宰厂也会饿他们一天。昨天我回来后就没给它们喂食。”
刘云轩没想到自己搞了个小乌龙。
开着车来到镇上的屠宰厂，人还真的不少。刘云轩与熟悉的牧场主们打着招呼，罗德里格斯去办相关的手续。
运输车上的5头牛，仿佛也预感到了要有不好的事情降临在自己的身上。在运输车上哞哞的焦急的叫着。
这还是刘云轩第一次送牛来杀，有些不忍。可是也没有办法，现在不是发善心的时候。自己以后的钱途，全靠它们了。
“安迪，我还是坐车里等消息吧，这里不是怎么适合我。”曼苏尔下车看了一圈儿后说道。
刘云轩点点头，心里想着，谁让你非要跟来。
“安迪先生，总算等到你的肉牛进行屠宰了。”刘云轩正和曼苏尔隔着车窗说话的时候，屠宰厂的经理威尔走了过来。
他可是早就告诉自己的工人，只要刘云轩的牧场送牛过来屠宰一定要通知他。
“威尔先生，没想到您也在这里，怎么最近工作很忙么？”刘云轩问道。
他知道威尔很多时候都是在纽约和休斯顿的，很少有在这里的时候，没想到自己送牛来还给碰到了。
“安迪先生，难道您还不知道什么原因么？”威尔幽怨的看着刘云轩说道。
威尔的眼神，看得刘云轩只打冷颤。
“威尔先生，怎么了？我不就是今天送牛过来屠宰么？”刘云轩疑惑的说道。
“安迪先生，你现在就不要瞒着我了。要知道消息已经传遍了。”威尔说道。
威尔看着刘云轩好像真不明白怎么回事，才继续说道，“安迪，难道你不想承认，正在建的另一个屠宰厂没有你的关系么。”
提起这个威尔就头疼，另一个在建的屠宰厂，规模也不小。虽然不在同一个镇上，但两家的距离真心不算远。
而且投资方还是华夏的公司和刘云轩共同出资的，现在好多的牧场主都说等以后会考虑将肉牛卖给刘云轩他们。
这段时间，威尔他们收购肉牛的时候都不得不提高了些价格。
刘云轩一听原来竟然是这么一回事儿，就解释说道。
“威尔，没关系的，我们的销售方向主要是我们华夏，跟你们这种国际性的大公司，可是没法比的。”
听到刘云轩这么说，威尔总算放了点心。
“安迪，那么你这批肉牛，是否考虑出售给我一些？”威尔还是惦记着刘云轩的育肥牛。
“不好意思了，威尔，已经被曼苏尔预订了。”刘云轩说着，抬手指了指坐在车里的曼苏尔。
“那么这次屠宰的这几头是不是可以考虑分给我们一些？”威尔只好退而求其次，跟白袍土豪他可争不过。
而且他也有自己的小心思。
刚才过来之前他已经看过刘云轩送宰的五头牛了，从**来看，完全达到了优等。
这段时间的收购价格上涨，是他自己私自做主的。他要拿着刘云轩的这些牛肉给董事会的人看，他也好有合适的理由。
刘云轩想了一下，反正这些牛肉也没法拿回去吃，顶多留下一头大个的公牛给牧场中的牛仔们分分。
“好吧，一会看看检测评级怎么样吧，如果价格合适的话，我会考虑出售其中的4头。”刘云轩说道。
威尔一想，4头就4头，总比没有强。
“安迪你放心吧，我听罗德里格斯说了，你们已经给牛空腹一段时间了。”
“我可以安排他们优先屠宰。我这里也有农业部的检测人员，就让他们来给这些牛做评级。”
威尔说完，就转身小跑着往屠宰厂里跑去。
刘云轩是真不知道威尔为何对自己的牛这么期待。他不知道的是，他将羊出售给曼苏尔的事情，早已经传遍了小镇。
再加上那些购买了牧草的牧场主们证明，现在大家的心理对他的肉牛评价已经很高了。
一些牧场主们听说刘云轩的肉牛要加塞屠宰，也没有什么意见，反正就5头，也耽误不了多少时间。
而这时候罗德里格斯也跟刘云轩简单的介绍了一下评级过程。
一些大的屠宰厂，都跟农业部有合作，这里都有农业部派遣的人员负责牛肉的评级。当然这些费用都是由送检方出。
而整个评级的流程也不是那么简单，相关的要求标准很多。
比如牛的成熟度，肋眼上牛肉的大理石纹路、还有就是整头牛的出肉率等等，要是算起来有十多项标准。
而整个评级分为八极。
第一级是极佳级，此类等级的牛肉多数销往高级餐厅和高级酒店。
而贩卖这种等级牛排的餐厅门口都会看见“u。s。prime”字样。
代表着这个餐厅所选用的牛肉是经过美国农业部usda认证的最高级的牛肉。
而在全美国的牛肉中，其产量也不过是3％左右。
第二级是特选级，一些高级餐厅也会选用，再有就是在商超中切成牛排贩卖。
第三级是可选级，多半是以片、丝或带骨的方式销售。
第四级是合格级，这多半是牛后腿部分的肉。
第五级是商用级、第六级是可用级、第七级是切块级、第八级是制罐级。
至于第五级以下的分级，美国政府要求必须放在专用的冷冻柜内，绝对不能以冷藏的方式贩卖。
多是用于制成宠物食品。当然也备不住一些黑心的商家，出售给人们食用。
刘云轩听着罗德里格斯说了半天，才知道一头牛的评级标准竟然这么多。
而且也不是以整头牛来评级，会给你牛肉的各个部位的肉品质进行评级。
而肉制品公司们给这些肉牛出价的标准，一是看整头牛屠宰后评级的标准。
可以说如果五级一下占的比重多，价格就会非常低，相反前几级的比重大价格就会高一些。
二就是看出肉率了。如果内脏和皮下脂肪过多，产肉率很低，价格也不会太高。
现在他心里对自己的牛也没有多少把握了。这可不是那些波尔多羊，这么大的牛，谁知道是不是光长骨架和脂肪了。
如果真是这样，别说买飞机了，过年都得勒紧裤腰带还贷款。
只能指望着牧草和那些羊过日子了。
ps：跟大家推荐一本美女作家的仙侠小说《云轩大帝》。嘿嘿，看这名字是不是挺有意思的。
跟咱的猪脚老刘同志差不离嘛，这可是纯属巧合的。
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第一三四章 刘云轩的育肥牛 中
“安迪先生，您的五头牛已经送进待宰区了再等一会就会有结果出来了。”正在罗德里格斯给刘云轩讲解牛肉如何评级的时候，威尔小跑过来说道。
也难为他了，天气已经不是那么热了，他还跑出了汗。
“麻烦你了威尔，这些都应该是我们自己去安排的。”刘云轩客气的说道。
“不麻烦不麻烦，对您的牛肉我可是很期待的。刚才跟那几个评级员聊天，他们同样很看好这五头牛。”
威尔笑着说道。
这些评级员的经验都是很丰富的，通过他们的观察和抚摸，最起码判断出出肉率会很高。
看见刘云轩和威尔在这里聊天，边上其余的牧场主们也围了过来。
“谢谢大家了，给大家添麻烦了。”刘云轩向着众人客气的说道。
毕竟插队加塞不是一个好事情，有些人也许当面不说心里也会不舒服。
“没关系的，安迪，我们也期待着看看你的肉牛怎么样”
“就是，几头牛而已，耽误不了多少时间。”
“是啊，安迪，如果评级好的话我们明年也会选购你的牧草的。”
“我想到时候威尔老板会愿意提高一些价格的。”
“就是，就是，今年的肉牛价格太低了。”
这些牧场主们七嘴八舌的说着。因为牧草质量不好，和饲料价格过高，他们今年的肉牛品质都不是很好。
而一些用过刘云轩牧草的牧场主们，聊天的时候，都发现自己的肉牛精神不少。
“大家放心，我威尔在咱们镇上经营了这么多年，只要大家的肉牛评级好，我是不介意给大家一个满意的价格的。”
威尔看着这些人围过来，又要有哄抬价格的趋势，所以赶紧说道。
说着的时候还有意无意的扫了一眼，在另一边聚在一起的一小群人。
“罗德里格斯，那些人都是干什么的？”刘云轩凑在罗德里格斯耳边问道。
那些人他也注意了，好像不是棕泉镇的，平时没有见过。
“老板，他们是一些其余的肉制品公司的采购员，每年这个时候都会到各个屠宰厂那里蹲守。”
罗德里格斯小声的说道。
感情这些人都是采购员。
其实这也是威尔那么着急的跟刘云轩订下肉牛的主要原因。
只要出了好牛肉，这些采购员都会像苍蝇一样马上的聚过来，主要是在美国这里，高品质的牛肉也太少了。
不过刘云轩在这里陪着曼苏尔，威尔也不好单独将刘云轩叫进厂里。
同时为了不让这些人哄抬价格，威尔也只好应付着这些牧场主。
过了半个多小时以后，一名工作人员面带喜色的小跑着赶了过来，手里拿着两张a4纸大小的文件。
刘云轩心想，这不会就是自己的评级报告吧。
“恭喜您，安迪先生”工作人员气喘吁吁的说道，同时将手里的纸张交给了刘云轩。
“谢谢你”刘云轩客气的说到，这才往手里的文件看去。
边上的威尔与牧场主们也停止了谈论，都注意着刘云轩的表情变化。
其实这上边主要的是一些化学检测标准，看看是否含有激素什么的或是有没有别的病菌携带。
只是在报告的最后边分别有每头牛的编号，下边标注着一些详细的信息。
分别有毛重，屠宰后重量，产精肉率等。
越往下看，刘云轩脸上的笑容越大。
最起码产精肉率这块儿完全达到了自己的预计。
屠宰率最低的是65％，最高的66。1％，而产精肉率比较平均，每头牛后边都是一个大大的1字，然后标注着53％。
而在文件的最右侧，则是对应着的牛肉品级。刘云轩大致的看了看，都是在1－4级之间。而且1、2、3级所占的比例很大。
看到刘云轩看完了，威尔迫不及待的将刘云轩手中的报告拿过来。
对他这些牧场主们可就没有那么客气了，也都围过来观看。
“罗德里格斯，放心吧，成了。”刘云轩看着罗德里格斯期待的眼神说道。
说完以后又向坐在车中的曼苏尔重重的点了下头。曼苏尔也鼓掌回应。
“老板这是真的吗？我们的牛品质真的这么好么？”罗德里格斯不敢置信的问道。
牛肉评级取得这么好的结果，最高兴的不是刘云轩，而是罗德里格斯。
这些牛从小牛到育肥都是罗德里格斯在负责，能取得这么好的成绩，也是对他工作成果的肯定。
这时候刘云轩的牛肉也按照每头牛的标准，用五个案板抬了出来。
众人看到，在每个案板上的牛肉，滚过印记的很多。这下围观的人们也不淡定了。
在美国这边，第一级和第二级评级的牛肉，评审员们都会在上面滚上印记。
那边的那些采购员们也被这些牛肉吸引了过来，纷纷询问着这是谁的牛肉，价格多少。
威尔看的那个气啊，一个劲儿的瞪着自己的工作人员。
暗恨着，你把这么好的牛肉推出来，不是让大家都知道了么，价格不得更高。
工作人员也是好�
