[重生]食至名归-第42章
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豆腐西施饶有兴致地打量了谢珺几眼，冷笑道，“想挑战我的人多了，小姑娘想必你也有两把刷子……既然杨大娘给你作保了，那我自然得答应啊。今天中午我就来杨大娘家找你，我们比试比试，要是你做的豆腐口味让我满意了，这次豆腐宴我跟你一起掌勺。”
谢珺知道这个豆腐西施可能没这么好说话，但是看在杨大娘的份上，愿意给她一个机会。谢珺连忙点头道，“那麻烦你了，豆腐西施。”
豆腐西施拎着几个装满豆制品的袋子，笑的花枝乱颤道，“小姑娘，真是的，也跟着杨大娘瞎叫什么……我姓杨，大名西施，记住了吗？”
然后豆腐西施一转身，便迈着小碎步离开了，背影在谢珺看来着实有些妖娆。
已经理解错误两次的谢珺这才明白过来……原来豆腐西施真的叫西施。
杨大娘一边收拾着摊子，一边笑道，“还没看过豆腐西施对哪个人这么和颜悦色过。小谢啊，这个豆腐西施好像挺喜欢你的。”
莫名被豆腐西施喜欢的谢珺，“……。”
***
中午还没到饭点，豆腐西施如期而至。
豆腐西施这次来又换了一身衣服，上身穿着一件花衬衫，下身穿着一袭长裙。豆腐西施皮肤偏黑，穿花的本来应该显得更黑，但是却被气势颇强的她硬生生的穿出了一股摩登范。
豆腐西施从门口喊了一声，“小谢，我豆腐西施来了，你准备好了吗？”然后风风火火的走去厨房，步子跨地很大，一股爽利筋的豆腐西施看的许许几人一愣一愣的。
厨房里杨大娘还在做今天中午吃的菜，厨房里弥漫着一股菜香味，豆腐西施才刚到门口，就深深吸了一口气，笑道，“大娘，你今天中午家里吃的红烧茄子、辣椒炒肉片啊！”
杨大娘刚把辣椒炒肉片装盘，闻言立马把位置给豆腐西施让了出来，笑道，“不愧是豆腐西施啊，你看你这鼻子可真灵。”
豆腐西施睨了站在一旁当路人甲的谢珺一眼，笑道，“你不先烧吗？”
谢珺比划了一个请的动作，笑道，“豆腐西施你先。”
豆腐西施点了下谢珺的额头，啐了一口道，“真是小滑头。”虽然嘴上开着玩笑，但是豆腐西施早就麻利地系上了花围裙，将热锅洗的干干净净。
豆腐西施从水里取出一块完整的豆腐，在砧板上将豆腐切成了大小一致的豆腐块。她飞快地打了一个鸡蛋，将鸡蛋搅拌均匀，将切好的豆腐上每一块都均匀地沾上鸡蛋液。将油锅烧成七成热，将沾上鸡蛋液的豆腐入锅，直到两面煎的金黄出锅。
她趁着煎豆腐还冒着热气，立马将青椒、咸菜、蒜瓣切碎装在小碗中，加入生抽、醋、白糖跟香油调汁。
豆腐西施动作一气呵成，没有丝毫停滞的完成了一道脆皮豆腐。
虽然表面上看起来没有什么特殊的技巧跟手艺，但是谢珺知道看起来简单但是跟要做的美味还相差很大一段距离。就那煎豆腐来说，油温和火候的把控尤为重要，豆腐西施这一步做起来游刃有余……谢珺已经相信豆腐西施在东曹村的确是烹饪豆腐的好手艺了。
豆腐西施朝谢珺笑笑，道“尝尝吧，小谢大厨！”
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一块块被切成方块的豆腐炸的表面金黄，一眼看上去就叫人食指大动。
谢珺在豆腐西施的示意下，用筷子小心翼翼地夹起一块豆腐，沾了一点碗里的酱料。送入嘴中，表皮已经被油煎的酥脆可口，内里味道香醇厚重，因为是用水分较少的老豆腐烹饪成的，这豆腐咬在口中还有些筋道韧性。
调味汁的用的调料都是厨房里面最常见的，但是酸咸可口，回味带着一丝丝的甘甜，增加了豆腐的口感与风味。
豆腐西见谢珺边品尝，一边满意地点着头，有些得意地问道，“小谢大厨，你觉得口感如何？”
谢珺放下筷子，已经将放在一旁的碎花围裙穿上，笑道，“就这间厨房里的条件，豆腐西施你这道豆腐料理已经算得上完美了。”
豆腐西施“哦？”了一声，挑眉道，“你的意思你能做出来的豆腐料理能超越我了？！”
谢珺并未给出一个准确的答案，她轻笑道，“我试试。”
谢珺从水池里取了一块嫩一些的豆腐，将其横切快，比豆腐西施刚才切的稍稍薄一些，一块块入锅里煎至两面焦黄，一边煎豆腐一边撒上些许的盐入味。
将香菇泡软，和火腿、青椒、洋葱、胡萝卜都一并切丁。锅里烧热，留些许煎豆腐的热油，加一勺番茄酱一勺耗油，放入火腿、青椒、洋葱、胡萝卜一起下锅翻炒，加水淹没，加入些许的盐。将煎好的豆腐下锅，大火烧开小火焖到豆腐入味。将豆腐盛出，剩余的汤汁勾芡，放入青椒断生，放几滴香油和味精提味。
烧开后的汤汁浇在了豆腐上，顿时一股酸甜的气息在厨房里弥漫开来。
豆腐西施朝盛着浇汁豆腐的盘子里看了好几眼，问道，“你这豆腐是什么做法。”
谢珺手上的水渍在毛巾上擦了擦，然后亲自夹起一块豆腐送到豆腐西施面前，笑道，“浇汁豆腐，自己瞎琢磨出来的……你尝尝。”
这浇汁豆腐还没有凑近豆腐西施的鼻子，就有一股鲜香味道扑面而来。豆腐西施似乎有些不好意思谢珺的动作，脸一红，却是顺从地张开了嘴。
这浇汁豆腐口味微酸、咸香，煎豆腐是真的外焦里嫩，饱满多汁，吸满了鲜香的汤汁，一口热气腾腾，直叫人鲜地把舌头都给吞了。汤汁浓郁开胃，火腿鲜香、香菇软滑、青椒互联萝卜爽脆，若是将汤汁浇在白米饭上，可以吃上好几大碗。
“畅快！”豆腐西施被这一一口热气的豆腐热的满头大汗，但是微酸的口感让她在大夏天也不觉得燥热。
杨大娘看两人神神秘秘的，也不知道谁做的豆腐才更好吃点。自己取了一双干净的筷子，自顾自地两样都尝了点，她吃了块豆腐西施的脆皮豆腐，只觉得好吃，极其好吃，是豆腐西施一贯的高水准。但是吃了谢珺的这道浇汁豆腐，却觉得新鲜可口极了，根本停不下来，她想现在要是再来两碗大米饭拌着吃就更好了。
豆腐西施笑道，“小谢大厨，你不愧是我女儿喜欢的偶像！她现在再B市念书，听说你们节目组来了，恨不得现在就飞回来……她还让我跟你要张签名照。”
谢珺脸一红，“豆腐西施，原来你认识我啊。”
“早听闻过你的大名，不然你以为我对谁都这么和颜悦色吗？”豆腐西施顺手地伸出筷子，去夹谢珺做的那碗浇汁豆腐，却被杨大娘一把抢过，死死地护住。
豆腐西施有些尴尬地笑了笑，“不过现在，我是被你的手艺征服了……这里还有这么多小菜，小谢大厨，你再多做几道菜，我帮你打打下手，中午也在这里吃吧。”
咽下一块豆腐的杨大娘第一次发现豆腐西施的脸皮这么厚，竟然是这种为了几盘菜就能耍赖赖在人家的人！
杨大娘没好气地问道，“那小谢这次是算过了还是没过？”
豆腐西施扬了扬细细的眉毛，理所当然道，“当然过了！不仅过了，我还决定这次把豆腐宴主厨的位置让给她。”
就因为谢珺烧了一盘浇汁豆腐，完全将豆腐西施跟杨大娘的胃口征服了，一下子就改变了厨房里的位置关系。谢珺掌控者锅台，豆腐西施跟杨大娘则忙着择菜切菜，在三人的通力合作下，一下子就完成了一顿丰盛的中饭。
菜香味从小小的厨房间四溢开来，所有人都闻香都来。
杨大爷抽着鼻子笑道，“这么香啊，中午有口福了。”杨大爷刚想偷偷地捻起一块肉，被杨大娘用筷子‘啪’地一打。
杨大娘觉得有些丢脸，朝杨大爷挤眉弄眼道递眼色，“这么多客人在呢！老头子，快去洗手端菜上桌。”
杨大爷怪委屈的，恋恋不舍地回望了几眼桌上几盘菜，洗了手后，比谁都要来劲地将饭菜端到大厅。
菜上全了，一桌人正准备吃饭呢，沈岳携着导演助理小梁突然登门到访了。
沈岳眼睛滴溜溜地往饭桌上看，却不说话，推了小梁一下。
小梁被沈岳推得措手不及，却立马镇定下来，咳嗽两声，义正言辞道，“沈导刚才在看片子的时候，大爷大娘家里有几个摄像头有点模糊，我跟沈导过来看看。”
谢珺看了沈岳一看，笑道，“哪几个？要不要我带你去看看情况。”
沈岳这才开口，摇摇头道，“也不是太重要，等你们吃完饭再说吧……。”沈岳心中有些失望，杨家老两口看到他在饭点到访，不是应该热情地邀请他跟小梁吃饭吗？怎么现在老两口看着饭菜直咽口水，根本就没有留他下来吃饭的意思？！！！
刚刚坐在监控器后的沈岳一边吃泡面，一边关注着杨家夫妻家里的动态……结果自从谢珺跟豆腐西施开始烹饪豆腐起，他就一刻都没安稳过。那口水就跟不要钱似的，在嘴里分泌个不停。最后实在忍不住的沈岳这才拉着小梁借口摄像头的事情，来了这里。
沈岳见一桌人都没开口邀请的意思，只能硬着头皮厚着脸皮开口道，“我跟小梁都一天没事吃饭了，看你们都在吃中饭，我们能不能在你们家吃一顿？”
杨大娘这才后知后觉道，“呀！是沈导来了啊，别站在那儿啊，快坐下来一起吃饭啊……我去厨房给你们拿碗筷啊。”
沈岳这才享受了一把被众人注视的感觉，他带着小梁跟陈默挤了一条长凳。等杨大娘给二人拿来了碗筷，杨大爷让沈岳动第一筷子，一桌上的人这才开始吃午饭。
夏天照例说因为天气炎热都没什么食欲，加上早上吃的很饱，上午又吃了点心跟水果之类的，众人现在肚子里应该还有存货……但是看众人的吃相，怎么看都像是从牢里刚刚放出来的！
杨大娘中午烧的一盘红烧茄子跟青椒炒肉片就放在杨大爷面前，可是杨大爷瞥都不瞥一眼，一直抬起手绕过这两道菜去夹别的菜。这让杨大娘看了心里即不是滋味，杨大娘佯装生气道，“老头子，你怎么不吃这个红烧茄子跟青椒肉片？！”
杨大爷一愣道，“这两道菜没有别的好吃……是不是谢珺这个新手烧的啊？”
杨大娘气的胸口都疼了，翻了个白眼怒道，“这是你老娘我炒的，你吃了我这么多年的烧的菜了，还不熟悉我烧菜的味道吗？”
杨大爷“唉哟”一声，立马夹了好几口的茄子硬要往嘴里塞，含糊不清道，“原来是我媳妇烧的……那就是天底下最——好——吃的红烧茄子了。”
被杨大爷酸掉大牙的众人，“……”
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第二日天气还算清爽，温度没那么高的时候，村长杨世楷就带着节目组上山探测了。
这是东曹村的后山，海拔不高，但是站在山腰仍然能隐约看见东曹村的样貌。
村长遥遥指向了远方的某个位置，感慨地说起了豆腐村的传说，“很久很久以前，有一个县令夜晚城墙观景，见东曹村方向官星闪烁，掐指一算，原来我们这几处村庄风水甚好……。”
许许见东曹村的确山好水好，唯一的缺点就是有点穷……她对于村长所说的这个故事发展的后续挺好奇，便问道，“后来呢？”
村长唉声叹气道，“他出于嫉妒，下令在县城城南由西向东的位置开挖一条鸿沟阻断风水。风水一破，我们东曹村周边便逐渐败落。”
村长好像有些触景伤情了，每次说起这个传说都难免感慨，他带着许许跟谢珺继续往里面走，“后来，淮南王云游至此，受到了东曹村的接待，他不忍心村民贫穷，便将豆腐的制作方法传授给了东曹村。这后来，东曹村才日渐因为豆腐富裕起来，成为了远近皆知的‘豆腐村’。”
村长口中的淮南王是全华夏公认的发明豆腐的始祖。
谢珺一边听着，心里却暗自揣摩，她对淮南王跟豆腐村之间的联系仍持观望态度。不过传说之所以叫传说，那真实性也不必太过于考究。
对于东曹村的豆腐为什么会这么好吃？谢珺前世倒听过一种说法，是说东曹村的水源好。
有一个矿泉水公司的水源探测小队来东曹村探测，发现东曹村的地下水富含了人体所需要的24种微量元素，在很多标准上已经达到了直饮矿泉水的标准。那个矿泉水公司想大量采集东曹村的地下水，还跟东曹村闹出了纠纷，这件事还上了新闻。
东曹村的村民平时应该经常上后山，这里的山路都像是经常踩踏过才出现的痕迹。一条绵长的溪流从山间蔓延至山脚处，山上有大片栽种的果树。
谢珺眺望远方，发现了不远处一簇簇挂满了金色枇杷的果园，谢珺猜想这处应该就是柏晋上次采摘枇杷的地方。
村长还在刚才的话题，絮絮叨叨道，“我们豆腐村靠豆腐致富，现在却没有年轻人愿意做豆腐了。维持着手艺的大都是上一辈的老人了……等他们都推不动石磨，做不动豆腐的时候，我们豆腐村就每人做豆腐了！”
又谈及这个伤心的话题，谢珺跟许许都一时无声了。
“哎？这里有一棵桑葚树。”
刚刚还在伤感的村长，一下子就被溪水旁边种植的一棵桑葚树吸引了注意，他疑惑道，“以前我都没有发现有这棵桑葚树的。”
对于这种在公处生长的果树，且没有任何标志围栏的一般都可以随意摘取。村长从桑葚树上拽下好几颗桑椹，那快熟透了的果实立马就将他的掌心染出了紫红色。
“这个桑椹很甜很好吃的，这里的溪流水也很干净，这个桑椹稍微洗洗就能吃了。”村长将手上的一把桑椹递了过去，谢珺毫不犹豫地接了过去，许许见状这才伸手。
桑椹几乎已经熟透了，在水里轻轻地荡涤几下，放入口中。那纯天然的大自然风味几乎包裹住了整个味蕾，经过溪水浸渍过的桑椹果实冰冰凉的，像是刚从冰箱中取出的一样，却更加多了一丝清透跟水润。入口后，轻轻一咬，全都是汁水，散发着独特的甜香味，回味是有一丝淡淡的酸味，可口极了。
谢珺一抬头看到许许的嘴上沾了点紫红色的汁液，笑道，“许许，我帮你擦擦嘴。”
许许后知后觉地舔了舔嘴唇，道，“还有吗？”
谢珺从口袋里掏出一片湿纸巾，伸手过去在许许的嘴唇上轻轻地擦了几下，却始终有一小片的紫红色顽固地粘在许许的嘴上。
村长哈哈地笑道，“这个没事的，等过一两天就会自动没有的。”
村长估摸着时间，见时间不早了，便带着谢珺跟许许下山。村长突然想起什么似的，对谢珺问道，“听说豆腐西施认可了你，让你跟她一起主持豆腐宴？！！”
谢珺一边扶着许许，闻言笑道，“这倒是真的……只是村长，这合乎你们东曹村的规矩吗？”
村长好不迟疑道，“以前倒是没有外村人主持过这豆腐宴，不过没有不代表不允许。所以今年多了你这个大厨，我可希望我们东曹村能够享受到不一样的豆腐美味啊~。”
谢珺听村长这么说，步伐都轻快了一些，“我跟豆腐西施一定能给东曹村的这次豆腐宴带来不一样的惊喜。”
下了山，顺着大陆没走多久。谢珺这一行人就遇到了在翘首盼望的豆腐西施。
豆腐西施立马向谢珺扑过来，朝村长埋怨道，“村长，我正要找小谢大厨准备豆腐宴的事，你把她给带到哪里去了？真是让我一番好找！”
村长即使面对着传说中的豆腐西施，也有点怂，气弱地开口道，“这是节目组吩咐的，要拍摄我们豆腐村的地理环境。”
豆腐西施哼了一声，挽着谢珺的手，直接放下一句话，“我借你们谢珺一用啊！”直接拉着谢珺就走了。
谢珺第一次来到豆腐西施家里的厨房，这厨房造的格外大，厨具和调味品都是出乎预料地齐全。据说是全村的人集资给豆腐西施重建厨房，每年一到豆腐宴那天，村里所有的厨娘都汇聚在这间厨房里，从这间厨房端出的大大小小的豆腐佳肴。
豆腐西施注意到谢珺的手掌心有紫红色的痕迹，她笑问道，“你刚刚吃过桑椹了？你喜欢这个口味吗？”
谢珺点点头，道，“还挺好吃的，以前我妈妈也经常采给我吃的。”
豆腐西施从柜子里取出一个密封的酒坛，小心翼翼地打开，将液体倒在了碗里。
谢珺一看，这液体呈现出诱人的深宝石紫红色，晶亮透明，散发着浓郁的果香味。谢珺惊喜道，“桑椹酒？！”
豆腐西施立马做了个嘘的动作，轻声道，“我每年就做几坛，村子里人都惦记着呢，被他们发现我就没有酒喝了……这桑椹酒是水果酒中的极品，具有滋补、养身、补血的功效，可以让女性手脚冰冷的毛病有所改善呢。小谢大厨你离开的时候，我悄悄的送你两坛。”
豆腐西施将装着半碗的桑椹酒的瓷碗递给谢珺，笑道，“其实我也是半个酒鬼了，在豆腐宴做菜前都习惯喝上一碗，感觉这样浑身都热了起来，做菜都有动力了。”
谢珺接过桑椹酒，深深地嗅了一下，这回浓郁的桑椹味道扑面而来。轻轻地抿上一口，入口酸甜，醇香可口，回味绵长。喝下去肚子都微微发热起来，加上度数不太高，谢珺一口就把半碗桑椹酒喝完了，她也体会到了豆腐西施所说的畅快了。
豆腐西施一边从水池里将一块块的豆腐捞出来，对谢珺说道，“我们今天主要的任务就是炸豆腐丸子，这是用在后天的豆腐宴中的丸子菜里的，当然豆腐宴当天吃的豆腐丸子还得当天新鲜的炸。”
谢珺点点头，她照着豆腐西施的动作，也从水池里捞出好几块豆腐。这厨房大得很，灶台建造的很长，谢珺跟豆腐西施两人并排都还绰绰有余的很。
谢珺极其迅速地将豆腐去老皮，用菜刀将豆腐碾碎，将碎豆腐放入盆子里，加入鸡蛋、淀粉、面粉、酱油、盐、味精、姜末，均匀搅拌。将铁锅烧热，半锅油烧热，将豆腐丸挤成樱桃大小，下入锅内，油炸成深黄色立马捞出锅。
谢珺跟豆腐西施炸了三箩筐的豆腐丸�
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