回到古代玩机械-第14章
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众人被高峰憨直的话逗得莞尔，雷晓飞想：又是一个洪彪似的大肚汉。他忙对高峰说：“高大哥，不好意思，因时间仓促，这桌菜我只能准备这么多。您可否移驾到外面和这里的街坊一起吃？外面的菜式也同这里一样，只是没有这么精致而已，而且外面还有酒伴。”
高峰想也没想一口就答应了，雷晓飞把他带到外面的桌前，这桌的女街坊也经吃完，帮着收拾去了，剩下的男街坊还在边喝酒边吃。雷晓飞把高峰介绍给大家，并特意叫他和洪彪坐在一起，让两个大肚汉有交流，同时他吩咐张天牛，要不断菜不断酒。
高峰也不客气，坐下就放开肚皮，大块朵颐。
雷晓飞安顿好高峰后，再次进入雅室时，林采微正在收拾桌子，丹霞小姐已经备好一张二十两银子的银票，递给雷晓飞，用恭敬的口气说道：“今天，雷先生你可让小女大开眼界了，我们输得心服口服。以后，我也不敢妄称‘食神’了，这个名号就让给雷先生你。”
“丹霞小姐谬赞了，强中更有强中手，其实我这点本事算得了什么，中……大华之大不知藏龙卧虎几许，出名的‘八大菜系’我才略懀ぃ慰觥舜蟛讼怠饣褂卸嗳缗Ｃ牟耸剑渲幸膊环γ恕！崩紫沙聊绲搅饲笆浪У呐脞恐吨校畹懵┛谒党隽酥谢飧龃省�
“八大菜系？”丹霞小姐疑惑地问道。她看了看周围在座各人，见众人也一片茫然，就对雷晓飞说道：“雷先生，我被好事者号称为京城的‘食神’，虽然有些名不符实，但我却也真的是爱好美食，穗城的食店我吃了个遍，京城的食店也吃个差不离，我却没有听说过八大菜系，你能否给小女子道个明细？”
“对呀，雷小哥快说说是哪八大菜系？有哪些名菜？”说到吃的，胡医师的嘴又馋了。
“八大菜系是中……大华的一定地域内，经过漫长历史演变而形成的一整套自成体系的烹饪技艺和风味，并被全国各地所承认的地方菜肴，这些菜肴以地名为冠名，八大菜系有鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜和徽菜。这些菜肴中，各自烹饪方法不同，也各有特色、口味，其中名菜就多了，如川菜中的‘麻婆豆腐’、‘宫保鸡丁’；粤菜中的‘佛跳墙’、‘凤吞翅’；湘菜中的‘剁椒鱼头’；鲁菜中的‘叫化鸡’；苏菜中的‘满天飞’……等等等等，道之不清数之不尽。”
第37章愿赌服输
看着雷晓飞如数家珍地把各处的名菜一一娓娓道来，众人惊呆了，连林采微也呆住了，忘了收拾桌子，怔怔地站着听雷晓飞演说。虽然他们不知道川、粤、湘等等是什么地方，但从雷晓飞的语气中可以听出他的神往，从菜名中又可以想像到菜式的新奇，真不知道年纪轻轻的雷晓飞从何知道这么多。
好一会儿，雷晓飞才从回忆中醒过来，他看见众人惊呆的样子，知道自己一不小心又透露了未来，他怕言多必失，就连忙转换话题，打趣胡医师道：“胡老，在这里最老是您了，没有听过这些菜名吧？是不是感到很遗憾？”
胡医师咽着口水，一副馋样地央求雷晓飞：“雷小哥，阿飞哥，这些菜既然你能说出来，就一定会做了，每天做一道菜给我吃，让我在百年之前减少些遗憾好嘛？”
雷晓飞继续逗他：“做这些名菜是要钱的，可是我手头上……”
雷晓飞竖起几只手指相互搓了搓，一副无可奈何的模样。
胡医师急忙说道：“我家中还有些棺材本，我现在就去拿给你，你可一定要做菜给我吃哦。”
胡医师的猴急样逗得大家大笑起来。雷晓飞收起了玩笑的神态，正色地说道：“在座的各位都是有见识之人，我今天之所以要和钱管家打赌，一是要教训他，让他知道天外有天，让他知道有志不在年高，不要再那么嚣张，不要再狗眼看人低。二是我确是手头紧，要筹集食店的周转资金。今天就当我在丹霞小姐的手里借二十两银子，明年的今日，我要在郡治穗城上的最大酒楼里请丹霞小姐吃‘满汉全席’，而且，那酒楼还要是我雷晓飞开的。在座的各位就替我做个证。到那时候，您胡医师和在座的各位都要来酒楼吃名菜。”
雷晓飞的豪言壮语镇住了在坐的每个人，众人想不到年纪轻轻的雷晓飞竟有如此宏大的志向。丹霞小姐也算尝遍穗城的所有酒楼菜馆，那里的菜和刚才雷晓飞做的菜比，简直是天差地加别，加上由她见雷晓飞那一刻起到现在，雷晓飞的表现也一直都那么令人心服，所以她丝毫不怀疑雷晓飞的话。
熟悉雷晓飞的胡医师和林采微对他的话更是坚信不移，反而是林先生对此还抱着将信将疑的态度，毕竟，他对雷晓飞的了解并不深，加上他那天生严谨的习性，也使他未能一下子相信雷晓飞的话。
丹霞小姐听了雷晓飞的话后，虽已心潮澎湃，久久不能平复，但她还是马上回应道：“雷先生，我们愿赌服输，何况是我的人犯错在先呢。今天我还要谢谢先生让我开眼界了，否则，我真还不知道什么叫美食。小女子在穗城候着，祝雷先生的酒楼早日开张。在穗城，有用得着小女子的地方，先生你尽管开声。”
“那我先在这里谢谢小姐你了。”雷晓飞抱拳致礼后，又一本正经地说道：“既然我们相识一场，那也是有缘了，以后能否不要这么客气地称呼？先生前先生后，怎么让我感到好像跟林先生一样德高望重。”
众人被逗得呵呵大笑起来，林采微和丹霞小姐也抿嘴笑了。笑过后，丹霞小姐也学雷晓飞的语气说：“你不也丹霞小姐、丹霞小姐地叫？”
“那好，我们年纪相仿，我以后就叫你丹霞，你叫我晓飞，别再先生、小姐地称呼了。”雷晓飞爽快地说。说完，他又对钱管家说：“不知钱管家对今天这个打赌的结果有没有意见？”
主人都已认输了，他这个下人还哪敢有什么意见？但输掉的二十两银子要从他的薪金里扣，那真够他心痛了，为了那一下的嚣张，他要足足付出大半年的薪水，这代价未免太大了点吧？他有点不服气地说：“菜好是好，不过却有点少，而且，好像菜中也没有什么值钱的原料。雷……雷先生，这席菜是否太昂贵了些？”
“钱管家，今天这场打赌，我虽有取巧之嫌，不过说这桌菜值二十两银子一点也不为过。”雷晓飞不慌不忙地把自己做的菜值二十两银子的理由摆出：“我到所以说这桌菜值二十两银子，原因有三，一是刚才在座已经有三位说过这菜比皇宫里做的菜都要好吃，你说，假如一位御厨做这一席菜值不值二十两银子？二是我做的菜都是在座没人吃过的，创新的东西是不是比寻常东西的价钱要高？三是我做的菜确实也下了本，就如最简单的‘清蔬扇影’，我用了二十斤菜心，每株菜心只取最嫩的一段，按市价每斤菜心一铜板算，二十斤就是二十铜板，加上人工、柴火和调味料，我收你半两银子不多吧？‘冬菇蒸鸡’也是如此，一碟用了三只鸡的鸡胸肉，收你一两银子不多吧？那你说你输得冤不冤？”
“这……”钱管家好像患了牙痛似的，说不出话来。
雷晓飞继续说道：“钱管家，你说这些菜中也没有什么值钱的原料，这句话就不对了，刚才你也吃过了卤味吧？你见过这样好看又好吃的卤味没有？你知道我用什么方法把平常的东西做得这样好看，这样好味吗？”
连号称“食神”的主人都弄不透这年轻人的厨艺，钱管家哪里能说出个所以然。
雷晓飞自己解释说：“这就是我的卤水制得好，为了制好这坛卤水，我不单发明了一种调味料，而且还加入了十三种药材，为了调配药材和调味料的分量，我足足耗费了五天的工夫，配调了十多次才完成，你说，我这坛卤水的成本是多少？单是发明的那种调味料，你就是给我二百两银子，我也不会把配方卖给你，所以说，今天你输得一点也不冤。”
钱管家被雷晓飞教训得一脸惭愧，只得灰溜溜地说道：“雷先生，小人服了。”
就在钱管家服输的时候，大厅外间突然传来了一阵喧嚣声。众人连忙走出雅室，到食店大厅去看个究竟。
第38章武无第二
雷晓飞等众人赶出大厅时，只见高峰和洪彪两人正脸红耳热地在争论什么，边争论边脱光上衣往食店外面走。
张天牛看见雷晓飞出来，忙走过来向他汇报事情的始末。原来高峰和洪彪两人在桌上已经暗里比吃比喝，把雷晓飞做的菜全部吃光之后，还每人喝了六七“八角碗”的酒，也没有分出个高低，就仗着酒意相约比武去了。
雷晓飞听张天牛的话后，猛拍了一下自己的额头，自言自语地叹道：“唉，文无第一，武无第二，我什么把这句古训给忘记了呀。”
众人给雷晓飞的言行举动吓得一跳，随即思考起雷晓飞的话来，“文无第一，武无第二。”这句话把国人的陋习一针见血地道了出来，胡医师和林采微跟雷晓飞接触多，对雷晓飞的新鲜语言已经有所免疫；林先生对雷晓飞的文采又看高了一线；而丹霞小姐虽然接触雷晓飞的时间并不长，但也被雷晓飞今天的妙言连珠所折服。
食店里所有的人都停下了手中的活，跟着去看高峰和洪彪的热闹去了。
高峰和洪彪来到村口那个众人用来碾米的大石碾子旁，洪彪扎马运气了片刻，两手扣着石碾子中间的孔，“哎”的一声，把石碾子整个提起，然后走了二十几步才放下来，还脸不红气不喘，众人对洪彪的表演报以热烈的掌声，洪彪得意地望向高峰。高峰也不甘示弱，照葫芦画瓢，把石碾子提起就走，但他的力气却不如洪彪，能提起石碾子已是勉强，脸都涨得血红，只走了几步就后力不继，把石碾子扔了下来。洪彪得意洋洋地问：“怎样？我说你就是比不过我。还比不比？”
高峰输了一局，正窝火着，不服气地说：“你不过是一身傻力气，得意什么，我们比摔跤，你敢不敢？”
洪彪被一激，马上应战，嚷到：“来就来，看谁怕谁。”
两人来到一块空地，扎好马步，摆好架式，斗鸡般望着对方。两人相对互转着圈，意图寻找对方的破绽，转着转着，突然爆出两声闷雷般的吆喝声，两人同时发起进攻。洪彪高高跃起，小山般压向高峰，他要用身型和力气取胜。高峰识破洪彪的意图，并没有和他硬碰，只是把身子一晃，用了招“四两拨千斤”，将洪彪的身子朝他发力的方向带了一下，使洪彪一趔趄，差点摔了个大马趴。洪彪连忙稳住身形，恼羞成怒地暴喝一声再扑上去，想抓住高峰，但高峰比他灵活多了，像穿花蝴蝶似绕着他打转。
不出几个回合，比赛毫无悬念地以高峰胜利告终。古时的人朴实，并没有因高峰不是这里人而冷落，也同样报以热烈的掌声。
雷晓飞看两人还有再比下去的意思，连忙上前，对两人说道：“两位大哥都武功高强，比赛不分胜负，再比下去就会伤和气了，给小弟一个面子，就此作罢好吗？我再去炒几个菜，然后，我们三人一起再喝酒好吗？”
高峰、洪彪两人经过比试，已有识英雄重英雄的惺惺相惜，现在雷晓飞给了个台阶当然顺着下了，何况还有雷晓飞做的好味道菜吃呢。
之前做好的菜已被两位大肚汉吃光，雷晓飞只好充分地利用手头上所剩下的原料，他切了一副卤好的猪头皮，用爆香的葱、蒜、香芹溅酒炒热，再把剩下没有去壳的田螺和黄沙蚬也炒了，一起端了上桌，要与高峰、洪彪边吃边喝酒。胡医师也不客气，印帕尘妥斯础Ａ植晌⒑偷は夹〗愕热艘参峡慈饶帧�
望着雷晓飞端上来的菜，众人都愕住了，因为大家都没有见过如此烧的菜，更不要说是吃过了。猪头皮被切得纸一样薄，夹起一片，几乎能透过猪头皮肉看到对面的东西；黄沙蚬连壳一起炒，炒出来后全部都壳朝两边壳张开，把肉露出来；而最奇特的是田螺，带壳的田螺呈圆锥形，雷晓飞只是将田螺尾部圆锥最尖的那一段，不知用什么东西剪去了，就整个地连壳带肉炒上来。
胡医师等几人面对带壳的田螺，就像老鼠咬龟，不知从哪入口，望洋兴叹般地看着螺壳里面的田螺肉束手无策。几人望了一会，胡医师疑惑地问雷晓飞：“雷小哥，你是不是喝多酒了，田螺这样炒上来，哪能吃？”
雷晓飞笑着说道：“我没有喝多，这样炒的田螺吃起来另有一番风味。”
“雷小哥说能吃就能吃。”洪彪这个憨大哥用手抓了一只，放入嘴里就要咬。雷晓飞见状，忙笑着阻止，他示范地用筷子夹了个田螺，先在田螺剪去的尾端吮一下，然后转过田螺，在田螺嘴用力一吮，肉进了雷晓飞的嘴，他把田螺掩盖咬掉吐出，再津津有味地嚼起螺肉来。众人从未见过有此样的吃法，并且也是今天才知道田螺可以吃，就全都围了过来看雷晓飞表演。
胡医师看着有趣，也有样学样地用筷子夹，谁知圆圆的田螺并不听他指挥，还没到嘴就掉落地下，引得围观的众人一阵哄笑。高峰和洪彪就不敢出丑了，乖乖地用手拈着吃，雷晓飞看着他们鸡手鸭脚的模样，想起了前世家乡的一句歇后语：三只手指拈田螺——稳拿。但现在高峰和洪彪用了三只手指拈田螺，却并不稳拿，因为田螺壳沾有油和调味料，一不小心就脱了手。雷晓飞童心忽起，说：“我一个人和你们三个人比赛，看谁吮得多。”
说完，雷晓飞快地运起筷子来，在众人的目瞪口呆中，他面前已成堆空的田螺壳，而胡医师三人各自只吮了几只，眼看碟子里的田螺越来越少，胡医师赖皮地端起碟子就走，边走边说：“不比了，我拿回家慢慢吃。”
众人见胡医师的赖皮相，哄堂大笑起来。
菜又再次吃光了，食店里的酒也喝光了，人当然就要散去啦。高峰和洪彪已有几分醉了，两人抱在一起大叫大嚷。雷晓飞把丹霞小姐送到门外，说：“希望丹霞小姐你有机会再次光顾小店。而且我在这里还有个请求，不知丹霞小姐能不能帮我做件事？”
丹霞小姐说：“你这个‘果然好味’的食店名符其实，有机会我一定会重来光顾。是啦，小女还没有谢谢你今天让我大开眼界呢。你要我帮你办什么事？只要是我能力所及的我一定帮。”
“那先谢谢啦。”雷晓飞抱拳施礼后说道：“我想借你食神的名号在穗城多为小店宣传，好让更多的旅客知道小店，光顾小店，这样我才能早日筹够钱到穗城开店。”
“这没问题，再说，你早日到穗城开店，我也有好处，吃美食不用再跑这么远。”丹霞小姐爽快地应承了雷晓飞，并调皮地说：“你要记住，你在穗城欠了我一餐大餐。”
“到时还要小姐捧场。好了，不耽误你们的行程了，后会有期。”雷晓飞抱拳作别。
高峰见丹霞小姐要走，忙辞别了洪彪，走了过来。他一把抱着雷晓飞，有点绕舌头地说：“雷小哥，你的厨艺天下无敌，我的酒量也天下无敌，下次，我一定与你比试喝酒。”
“好，只要高大哥您来，我一定好酒好菜招待。”
“别叫我大哥。”高峰纠正道：“我在家中排行第二，你叫我二哥就行。你这个小兄弟我交定了。”
“好，谢谢二哥看得起我，二哥您慢走。”
直到丹霞小姐一行走得看不到人影，雷晓飞才回转食店。
第39章等待契机
新生的事物让人认识和接受都需要一个过程，在这个过程中，始作俑者能做的事就是等待，等待一个契机。就像《食神》里，如果不是那个贪小便宜的护士，如果没有偷吃的患者，不知周星星的“濑尿牛丸”会否有市场？
雷晓飞等的就是这个契机。不过雷晓飞在等的过程中，并没有闲着，他先在墟里张贴了式样精美的广告，并用赢来的银子备齐各种食店需要的原料，而且精心制作了几样调味料，如五香粉、豆豉汁、腐乳汁等等。他还扩大了芽菜的种植，在屋后开辟了一块空地，用沙子厚厚地铺了几层，再用葵叶搭了个矮棚当暖棚，大量种植芽菜，顺便种植了一些黄豆芽，种黄豆芽时，雷晓飞想到了前世家乡的一道家常菜“猪血炒豆芽”。猪血是一种营养丰富的食品，并且有解尘的功效，和黄豆芽一起炒，吃起来豆芽脆甜，猪血滑口，是一道美味的食品。他听赵屠夫说过，这里的人屠猪时都不要猪血，那简直就是一种浪费。在雷晓飞前世的家乡，早上的早餐就由大酒店到街边的小食档每家都有猪血粥供应；大茶楼里还由早茶到宵夜都有猪血吃，茶楼一般是把猪血切块，下些姜葱胡椒用大锅滚好，谁要吃就用碗舀着上。
雷晓飞想到了这些，就马上找赵屠夫，要让他屠猪时把猪血拿回来。
当雷晓飞把意思告诉赵屠夫时，赵屠夫先是愣住了，雷小哥要这些没人要的东西干嘛？不过他一想到雷晓飞很多出人意料的言行，就释然了，点头同意帮雷晓飞拿猪血，但赵屠夫想了想后对雷晓飞说：“拿猪血没问题，不过拿回来倒是个问题，而且猪血冻了就会变黑。”
雷晓飞就教了赵屠夫取猪血的技巧，要他先把要屠的猪洗干净，再备小半桶开水，在开水中放些盐和几滴醋，因为盐可以让猪血加速凝固，醋却能让猪血在烹饪时更滑口，屠猪时直接把猪血放入开水中，这样猪血就结成一块桶状的固体，易于运输和烹调。
第二天，赵屠夫按雷晓飞教的方法，把猪血拿了回来。雷晓飞就在晚饭时，把这一整水桶的猪血用豆芽炒好，然后叫张天牛每家每户去派。雷晓飞还做了个决定，以后赵屠夫拿来猪血，他如果晚饭前没有卖去，就做成菜全送给街坊吃。
也许是“天道酬勤”的缘故吧，雷晓飞等的契机在食店开张的不久就出现了，说来，那还是高峰高二哥的功劳。
那是食店开张后十多天左右的一天早饭时候，雷晓飞正在芽菜棚忙碌，店前传来了一阵喧哗，跟着一个炸雷般的声音响起：“雷小哥在吗？”
雷晓飞听到叫声后愕然，这把声音并不熟，应该不是自己认识的人，那又是谁叫他呢？他手也没洗就走向前去，看个究竟。
来到店前，只见二三十人拉着几辆车把食店门前挤个水泄不通，其中几个人还扛着锦旗，旗上写着“威武镖局”的字样。雷晓飞忙问：“哪位大哥叫我？”
一位粗豪汉子拨众而出，走到雷晓飞面
